10 пошаговых рецептов холодца из свиных ножек с фото — лучшие рецепты на сайте

10 пошаговых рецептов холодца из свиных ножек с фото - лучшие рецепты на сайте

Холодец — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовят из мяса, обычно свиных ножек или говядины. Это холодное мясное блюдо имеет нежный и сытный вкус, идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. В этой статье мы предлагаем вам 10 лучших пошаговых рецептов холодца из свиных ножек с фото. Наши рецепты подходят для новичков и опытных кулинаров, так что даже если вы никогда не готовили холодец раньше, вы сможете легко приготовить это вкусное блюдо.

Мы подобрали разнообразные рецепты холодца, чтобы у вас был выбор: от классического рецепта с минимальным количеством ингредиентов до более сложных вариаций с добавлением овощей и специй. В каждом рецепте мы поделимся с вами секретами и советами, как приготовить идеальный холодец — сочным, желеобразным и ароматным.

Приготовление холодца из свиных ножек — это довольно трудоемкий процесс, который требует некоторого времени и сил, но результат стоит того. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом, то вы на правильном пути! Приступим к приготовлению прямо сейчас и не забудьте посмотреть наши подробные фотоинструкции.

Выберите один из рецептов ниже и начните создавать вкусный холодец из свиных ножек прямо сейчас!

Рецепт 1: Холодец из свиных ножек в горшочке

Ингредиенты:

  • 4 свиные ножки;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, перец — по вкусу;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • вода — по необходимости.

Шаги приготовления:

  1. Ножки тщательно промыть и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла ножки.
  2. Добавить луковицу, чеснок и лавровый лист.
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
  4. Убрать пену, снизить огонь и варить 2-3 часа, пока мясо не отойдет от кости.
  5. Полученный бульон процедить и охладить.
  6. Отделить мясо от кости и нарезать его на кусочки.
  7. Добавить соль и перец по вкусу.
  8. Разложить кусочки мяса в горшочки.
  9. Залить охлажденным бульоном, чтобы полностью покрыть мясо.
  10. Поставить горшочки в холодильник и оставить на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Вкусный и сытный холодец из свиных ножек готов. Рекомендуется подавать его с хреном и квашенной капустой.

Подраздел 1: Ингредиенты

Подраздел 1: Ингредиенты

Подраздел 1: Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ножек вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Свиные ножки 1-1.5 кг
Вода 2 литра
Лук 1 штука
Морковь 2 штуки
Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Лавровый лист 2-3 штуки
Перец горошком 5-6 горошин

Подраздел 2: Приготовление

1. Возьмите свиные ножки и тщательно промойте их под холодной водой.

2. Положите ножки в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть их полностью.

3. Доведите воду до кипения и варите ножки на среднем огне около 5 минут, снимая образующуюся пену.

4. Уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанный лук, морковь и лавровый лист.

5. Готовьте холодец на слабом огне около 4-5 часов, пока мясо не станет мягким и отделяется от кости.

6. В конце варки добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.

7. Выключите огонь и дайте холодцу остыть.

8. Переложите ножки на доску и отделите мясо от костей. Нарежьте его на кусочки среднего размера.

9. Выложите мясо в форму или посуду для охлаждения и выровняйте его.

10. Положите холодец в холодильник и оставьте его там на несколько часов, чтобы охладить и стать густым.

Ингредиенты Количество
Свиные ножки 2 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Лавровый лист 2-3 штуки
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу

Рецепт 2: Холодец из свиных ножек с добавлением зелени

Рецепт 2: Холодец из свиных ножек с добавлением зелени

Ингредиенты:

  • Свиные ножки — 1 кг
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец горошком — по вкусу
  • Сушеная зелень (укроп, петрушка) — 1 ст.л.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление:

  1. Ножки тщательно промойте, почистите от шерсти и волосков. Положите их в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она покрыла ножки, и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Варите свиные ножки около 3-4 часов до мягкости.
  2. Очистите лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея. Положите их в кастрюлю к варящимся ножкам. Варите еще 1-1,5 часа.
  3. Пока ножки варятся, приготовьте зеленый соус. Смешайте сушеную зелень с чесноком (можно использовать сушеный чеснок). Добавьте немного воды и перемешайте. Зеленый соус готов!
  4. Когда ножки станут мягкими, выньте их из отвара и дайте остыть немного. Затем отделите мясо от кости и нарежьте его мелкими кусочками.
  5. Отделите овощи от отвара и нарежьте их мелкими кубиками.
  6. В большую миску или форму для холодца выложите мясо и овощи. Перемешайте.
  7. Добавьте соль и перец горошком по вкусу. Тщательно перемешайте.
  8. Залейте холодец оставшимся отваром. Поставьте в холодильник и дайте остыть и застыть. Отпустите в течение 8-10 часов.
  9. Перед подачей украсьте холодец свежей зеленью.
Популярные статьи  Конфитюр из клубники – 5 рецептов на зиму с фото пошагово

Холодец из свиных ножек с добавлением зелени готов! Приятного аппетита!

Подраздел 1: Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ножек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 свиные ножки;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 1 корень петрушки;
  • 1 корень сельдерея;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • 2-3 лавровых листа;
  • соль по вкусу;
  • вода для варки;
  • уксус для снятия пены при варке ножек.

Все ингредиенты легко найти в продуктовом магазине или на рынке. Приготовьте их заранее, чтобы быть готовым к шагам приготовления холодца.

Подраздел 2: Приготовление

1. Свиные ножки тщательно промойте под холодной водой и удалите лишний жир и кости.

2. Положите ножки в кастрюлю, добавьте порезанные на крупные куски лук, морковь и корень петрушки.

3. Залейте ингредиенты холодной водой, чтобы ножки полностью покрылись, и поставьте на средний огонь.

4. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и отделяется от костей.

5. Во время варки удаляйте пену и жир, который появляется на поверхности бульона.

6. Когда ножки готовы, остудите их в бульоне до комнатной температуры.

7. Выловите ножки из бульона и снимите с них кожицу.

8. Мясо нарежьте на кусочки или разбейте руками на волокна.

9. Верните мясо в кастрюлю с бульоном и поставьте на холодильную полку на 4-8 часов.

10. Готовый холодец подавайте на стол со сметаной и рубленым зеленым луком.

Рецепт 3: Холодец из свиных ножек в мультиварке

Ингредиенты:

  • свиные ножки — 1 кг;
  • лук — 2 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • лавровый лист — 2 шт;
  • перец горошком — 5 г;
  • соль — по вкусу;
  • вода — 2 л;

Приготовление:

  1. Положите свиные ножки в мультиварку и добавьте воду. Включите режим «Пароварка» и готовьте ножки в течение 2 часов.
  2. Очистите и нарежьте лук и морковь. Добавьте их в мультиварку к ножкам.
  3. Добавьте соль, перец горошком, чеснок и лавровый лист.
  4. Закройте мультиварку крышкой и готовьте еще 3 часа в режиме «Тушение».
  5. После того, как мясо станет мягким и отдельным от костей, выключите мультиварку и оставьте холодец на некоторое время настаиваться.
  6. Затем снимите желейную пленку, выньте ножки и удалите кости.
  7. Переложите мясо в формы или тарелки, выравнивая его.
  8. Процедите бульон, который получился во время приготовления, и разлейте его на мясо в формах. Охладите блюдо в холодильнике до полного застывания.
  9. Холодец готов к употреблению! Подавайте его на стол с горчицей, свежим хлебом и зеленью.

Приятного аппетита!

Подраздел 1: Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ножек понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свиные ножки — 2-3 штуки (весом примерно 1,5 кг)

2. Лук — 2 штуки среднего размера

3. Морковь — 2 штуки среднего размера

4. Чеснок — 3-4 зубчика

5. Желатин — 20-30 грамм

6. Черный перец горошком — 5-6 горошин

7. Лавровый лист — 2 штуки

8. Соль — по вкусу

9. Вода — около 3 литров

Используйте эти ингредиенты для создания отличного холодца из свиных ножек.

Подраздел 2: Приготовление

Для приготовления холодца из свиных ножек вам понадобится:

1. Свиные ножки — 2 штуки

2. Лук — 1 штука

3. Морковь — 1 штука

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Лавровый лист — 2 штуки

6. Черный перец горошком — 5-6 штук

7. Соль — по вкусу

8. Укроп — для подачи

Шаг 1: Очистите свиные ножки от лишней жиры и волос. Затем промойте их в холодной воде.

Шаг 2: Положите ножки в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты, и поставьте на огонь.

Шаг 3: Доведите воду до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности.

Шаг 4: Добавьте в кастрюлю лук, морковь, чеснок, лавровый лист, черный перец и соль. Перемешайте и уменьшите огонь.

Шаг 5: Варите холодец на среднем огне около 3-4 часов, до тех пор пока мясо не отделится от кости.

Шаг 6: Остудите холодец до комнатной температуры, затем поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.

Шаг 7: Подайте холодец на стол, украсив его веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Холодец из свиных ножек с овощами

Рецепт 4: Холодец из свиных ножек с овощами

  1. Возьмите 2 свиные ножки и хорошо промойте их под холодной водой.
  2. Положите ножки в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы они полностью покрылись.
  3. Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи: морковь, лук, сельдерей, перец, чеснок.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите рассол 4-5 часов, периодически снимая пену, которая поднимается на поверхность.
  5. Отключите огонь и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
  6. Когда рассол остынет, процедите его через марлю или сито.
  7. Отделите мясо от кожи и костей, нарежьте его небольшими кусочками и положите в желаемую форму.
  8. Добавьте к мясу нарезанные ранее овощи. Можно использовать также зелень и специи по вкусу, например, лаврушку, черный перец, гвоздику.
  9. Залейте получившуюся массу ранее процеженным рассолом.
  10. Поставьте форму в холодильник и дайте холодцу застыть на несколько часов или лучше на ночь.
Популярные статьи  Как приготовить квашеную капусту в ведре на зиму: 5 рецептов для сочной и хрустящей капусты

Вот и все, ваш холодец готов! Приятного аппетита!

Подраздел 1: Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ножек вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Свиные ножки 4 штуки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 5-6 горошин
Соль по вкусу
Вода по необходимости

Вопрос-ответ:

Как приготовить холодец из свиных ножек?

Чтобы приготовить холодец из свиных ножек, вам понадобятся свиные ножки, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Ножки заливают холодной водой, добавляют нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Все это варится до мягкости мяса, затем отвар остужается и застывает, образуя холодец.

Какой секрет вкусного холодца из свиных ножек?

Секрет вкусного холодца из свиных ножек заключается в правильной подготовке мяса и отваре. Ножки необходимо хорошо промыть и обработать, чтобы избавиться от лишней жиры и нечистот. Затем, важно придерживаться рецепта и варить мясо до мягкости, чтобы в конечном итоге получить сочный и ароматный холодец.

Сколько времени потребуется на приготовление холодца из свиных ножек?

Обычно на приготовление холодца из свиных ножек уходит около 3-4 часов. Это время включает в себя подготовку мяса, варку и остывание отвара. Также, если хотите, чтобы холодец образовался быстрее, вы можете использовать мультиварку или скороварку.

Что можно добавить в холодец, чтобы придать ему особый вкус?

В холодец можно добавить различные специи и приправы, чтобы придать ему особый вкус. Некоторые популярные варианты — гвоздика, душистый перец, орегано, кардамон. Также, можно экспериментировать с добавлением овощей, таких как морковь или перец, чтобы придать холодцу свежий и яркий вкус.

Можно ли приготовить холодец из свиных ножек без использования мяса?

Холодец из свиных ножек является традиционным блюдом, и его основой является мясо. Однако, для вегетарианцев и веганов можно приготовить аналогичное блюдо используя растительные ингредиенты, такие как грибы или соевое мясо. Такой холодец будет иметь схожий внешний вид и консистенцию, но совершенно иную вкусовую палитру.

Видео:

Студень из свиных ножек видео рецепт

Отзывы

ButterflyGirl

Статья очень понравилась! Я всегда искала идеальный рецепт холодца и наконец нашла его на вашем сайте. Фотографии действительно аппетитные, прямо захотелось попробовать каждый из рецептов. Я в восторге от того, что статья содержит 10 разных вариантов приготовления холодца. Теперь у меня будет больше возможностей экспериментировать и выбирать идеальный рецепт для своей семьи. Ваши пошаговые инструкции легкие и понятные, ведь я не опытная кулинарша, и часто сталкиваюсь с трудностями при приготовлении сложных блюд. Теперь я точно смогу приготовить вкусный и ароматный холодец из свиных ножек благодаря вашим подробным рецептам и фотографиям. Большое спасибо! Как же замечательно, что есть такие сайты, где можно найти все самые вкусные рецепты в одном месте. Я обязательно буду постоянным читателем вашего сайта и буду рекомендовать его своим друзьям.

johnny123

Статья отлично написана! Очень понравились подробные пошаговые инструкции с фотографиями. Я всегда хотел попробовать приготовить холодец из свиных ножек, но боялся, что это сложно. Но благодаря вашим рецептам, у меня получилось! Я следовал всем шагам и получил настоящий домашний холодец, который просто таял во рту. Кстати, фотографии помогли мне понять, как нужно нарезать мясо. Теперь я точно знаю, как приготовить это блюдо настоящего мастера. Большое спасибо за полезную статью! Теперь я буду регулярно заглядывать на ваш сайт в поисках новых рецептов. Удачи вам и успехов!

Антонина Кузнецова

Отличная подборка рецептов! Было очень интересно познакомиться с разными способами приготовления холодца из свиных ножек. Я всегда любила эту традиционную русскую закуску, но никогда не думала, что можно так много вариаций придумать. Фотографии в статье выглядят очень аппетитно, и я уже не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить один из этих рецептов. Будет интересно поэкспериментировать с разными специями и добавками, чтобы придать холодцу совершенно новые вкусовые оттенки. Спасибо за такую полезную статью! Я обязательно попробую приготовить один из этих рецептов на ближайших выходных.

Васильев Дмитрий

Статья очень полезна для любителей холодца, ведь рецепты с фото всегда помогают лучше понять, как должно выглядеть готовое блюдо. Я особо признателен автору за пошаговые инструкции, которые помогли мне приготовить вкусный холодец из свиных ножек. Рецепты на сайте действительно лучшие, а выбор ингредиентов и специй позволяет подстроить вкус под свой вкус. Однако, я бы хотел увидеть еще несколько вариаций рецепта, чтобы разнообразить свои кулинарные эксперименты. В целом, статья полезна и интересна, и я обязательно буду искать другие рецепты на этом сайте.

Елена Соколова

Первый раз попробовала приготовить холодец из свиных ножек по данному рецепту и просто в восторге! Идеальное сочетание нежной мякоти и ароматного бульона — настоящая гастрономическая находка. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию и фото, которые помогли не запутаться. Обязательно буду готовить этот вариант холодца на любые праздники и семейные ужины. Великолепный рецепт, рекомендую всем любителям вкусной и полезной домашней кухни!

Популярные статьи  Манты с тыквой - 8 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Андрей

Очень полезная статья! Я всегда мечтала научиться готовить холодец, но боялась этого сложного процесса. Однако благодаря этим десяти пошаговым рецептам, я ощущаю уверенность и готова попробовать свои силы в приготовлении этого вкусного блюда. Фотографии в статье также очень помогают представить, как должен выглядеть итоговый результат. Буду следовать советам и надеюсь, что мой холодец получится не хуже, чем на фото. Кажется, что теперь у меня есть все необходимое знание и мотивация, чтобы приготовить вкусный и полезный обед для своей семьи. Спасибо за подробные и понятные пошаговые инструкции!

Александр

Спасибо за этот удивительный и полезный рецепт холодца из свиных ножек! После прочтения статьи, я была вдохновлена приготовить это блюдо для своей семьи. Я бы хотела отметить, что очень приятно видеть, что каждый шаг рецепта сопровождается фотографией. Это делает процесс готовки более понятным и уверенным. Я также порадовалась, узнав о том, что необходимые ингредиенты, такие как свиные ножки и специи, легко доступны. Весьма заманчиво представить себе богатый и ароматный вкус этого традиционного русского блюда. Я не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт и порадовать свою семью настоящим домашним холодцом!

Мария Новикова

Статья очень интересная и полезная. Благодаря фото-пошаговым инструкциям, я смогла приготовить вкусный и аппетитный холодец из свиных ножек. Рецепт оказался очень простым, и я смогла справиться с приготовлением даже без большого опыта в кулинарии. Я следовала всем шагам и наслаждалась процессом приготовления. Итогом был настоящий шедевр! Холодец получился богатым и насыщенным вкусом, мясо отлично отделялось от кости, а желе оказалось идеальной консистенцией. Все домашние были в восторге! Теперь я точно знаю, как приготовить вкусный холодец и порадовать своих близких. Буду обязательно использовать этот замечательный рецепт в будущем!

LilyStar

Я заметила эту статью на сайте и не могла не поделиться своим мнением о ней. Лично я обожаю холодец, особенно из свиных ножек. Это настоящая классика русской кухни! Искренне благодарна автору за эти 10 пошаговых рецептов с фото. Теперь у меня есть масса вариантов приготовления этого вкусного блюда. Тем более, что некоторые рецепты содержат интересные ингредиенты, которые я никогда не пробовала добавлять в холодец. Кроме того, фотографии выглядят просто аппетитно, так что даже просто просматривать их уже приносит удовольствие. Однако, я была бы рада узнать еще больше информации о каждом рецепте. Например, как правильно выбрать свиные ножки или как долго готовить бульон. Надеюсь, что автор дальше продолжит публиковать такие интересные и полезные материалы. С нетерпением жду новых рецептов!

Михаил

Статья очень понравилась! Я всегда интересовался рецептами приготовления холодца, особенно из свиных ножек. Фото приготовленных блюд выглядят просто восхитительно! Я обязательно попробую приготовить один из этих 10 рецептов. Очень рад, что нашел на этом сайте такие интересные и простые в приготовлении рецепты. Надеюсь, что холодец из свиных ножек получится вкусным и аппетитным. С нетерпением жду новых статей и рецептов на вашем сайте, продолжайте в том же духе!

Ольга Смирнова

Очень интересная статья! Я всегда любила холодец, но никогда не думала, что смогу приготовить его сама. Большое спасибо за такой подробный рецепт с фотографиями! Теперь точно попробую приготовить холодец из свиных ножек. Мне понравилось, что все шаги процесса подробно описаны и легко понятны. Особенно приятно, что вам удалось сохранить истинный вкус и аромат этого блюда. Фото выглядят настолько аппетитно, что я сразу почувствовала запах свежего холодца. Не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить его самостоятельно. Еще раз спасибо за такую полезную и вкусную статью!

Артем

Спасибо за отличную статью! Я всегда любила холодец, особенно сделанный из свиных ножек. Ваш список пошаговых рецептов с фотографиями просто незаменим для всех любителей этого блюда. Я обязательно попробую приготовить его по вашему рецепту. Я уверена, что все шаги будут понятны и доступны даже для начинающих кулинаров. С интересом изучила каждый этап приготовления. Особенно меня порадовало, что вы поделились некоторыми секретами, которые помогут придать холодцу идеальную консистенцию и вкус. Теперь у меня есть весь необходимый список ингредиентов, и я с нетерпением жду, когда смогу попробовать настоящий домашний холодец. Большое спасибо за вашу работу и за то, что делитесь такими отличными рецептами с нами!

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии
10 пошаговых рецептов холодца из свиных ножек с фото — лучшие рецепты на сайте
5 кулинарных рецептов с фотографиями для приготовления вкусного салата с картофельной соломкой