10 самых вкусных рецептов маринадов для шашлыка из баранины с пошаговыми фото

Шашлык – одно из самых популярных блюд на открытом огне. И если ты хочешь получить незабываемое и сочное блюдо, то не обойдешься без правильной маринада. В этой статье мы собрали для тебя 10 самых вкусных рецептов маринадов для шашлыка из баранины. В каждом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить маринад и какое количество времени необходимо отдать мясу для пропитывания.

Баранина – это самое популярное мясо для шашлыка. Его нежная и сочная структура, а также особый вкус делают баранину идеальным выбором для любителей мяса. Однако, баранину нужно правильно заправить, чтобы она оказалась не только вкусной, но и мягкой. Маринады – это отличный способ подготовить мясо перед готовкой. Их состав может быть самыми разными: от простых сочетаний специй и зелени до сложных композиций из разных ингредиентов.

Маринад позволяет добавить особый аромат и вкус баранине, а также сделать ее более нежной и сочной. Кроме того, маринады могут также использоваться как соусы для подачи к шашлыку. Все рецепты маринадов, которые мы подготовили для тебя, сопровождаются пошаговыми фотографиями, чтобы ты мог легко повторить их дома.

Рецепты маринадов для шашлыка из баранины

1. Маринад на основе оливкового масла

• Оливковое масло — 100 мл
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
• Розмарин — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин и соль в миске.

2. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте.

3. Оставьте в холодильнике на 2 часа для пропитывания.

4. Потом можно нанизать мясо на шампуры и жарить на гриле.

2. Маринад на основе сока граната

• Сок граната — 150 мл
• Лук — 1 штука (измельченный)
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Корица — 1 чайная ложка
• Перец — по вкусу

1. Смешайте сок граната, лук, соевый соус, мед, корицу и перец в миске.

2. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте.

3. Оставьте в холодильнике на 4-6 часов для пропитывания.

4. Потом можно нанизать мясо на шампуры и жарить на гриле.

3. Маринад на основе йогурта

• Йогурт — 200 г
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Куркума — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

1. Смешайте йогурт, сок лимона, соевый соус, кориандр, куркуму и соль в миске.

2. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте.

3. Оставьте в холодильнике на 3-4 часа для пропитывания.

4. Потом можно нанизать мясо на шампуры и жарить на гриле.

… (продолжение следует)

Маринад на основе соевого соуса

Ингредиенты:

• 150 мл соевого соуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка сухого розмарина

Инструкции:

1. В большой миске смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, коричневый сахар, черный перец, паприку и розмарин.
2. Дайте маринаду постоять 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.
3. Положите куски баранины в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом.
4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа или лучше на ночь.
5. Доску для шашлыка или гриль нагрейте перед приготовлением маринованной баранины.
6. Выложите куски мяса на раскаленную доску и жарьте до готовности, переворачивая время от времени и поливая оставшимся маринадом.
7. Готовый шашлык из маринованной баранины подавайте горячим с свежей зеленью и соусом на выбор.

Маринад с добавлением чеснока

Ингредиенты:

• 800 граммов баранины;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• сок 1 лимона;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 1 чайная ложка сахара.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте баранину на кусочки среднего размера.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Приготовьте маринад из оливкового масла, сока лимона, соевого соуса, соли, молотого черного перца и сахара. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок в маринад и еще раз перемешайте.
5. Положите кусочки баранины в маринад и перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл мясо.
6. Оставьте мясо в маринаде минимум на 2 часа, а лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
7. После маринирования, нанизывайте кусочки мяса на шампуры и жарьте на гриле или углях до готовности.

Маринад с добавлением чеснока придаст вашему шашлыку из баранины неповторимый аромат и вкус. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих гостей настоящим деликатесом!

Маринад с добавлением имбиря

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 3 столовых ложки соевого соуса
• 3 столовых ложки растительного масла
• 2 столовых ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка свежеотжатого имбирного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте маринад. В миске соедините соевый соус, растительное масло, лимонный сок, коричневый сахар, имбирный сок и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
2. Очистите и нарежьте баранину на кусочки среднего размера.
3. Положите кусочки баранины в миску с маринадом, добавьте соль по вкусу. Перемешайте, чтобы полностью покрыть мясо маринадом.
4. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа, желательно на ночь.
5. Нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на огне до готовности.
6. Подавайте шашлык с соусами и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Маринад на основе лимона и оливкового масла

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 2 лимона
• 4 столовых ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• соль
• перец

Приготовление:

1. Нарежьте баранину на кусочки средних размеров.
2. Выдавите сок из лимонов.
3. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
4. Добавьте нарезанную баранину в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался маринадом.
5. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, желательно на ночь.
6. Подготовьте гриль или мангал и разогрейте его до средней температуры.
7. Выложите мясо на гриль и готовьте до готовности, переворачивая изредка, примерно 15-20 минут.
8. Подавайте готовый шашлык на стол и наслаждайтесь вкусом и ароматом баранины, пропитанной лимоном и оливковым маслом.

Подсказка: Чтобы шашлык получился особенно сочным, можно периодически поливать его оставшимся маринадом во время обжаривания на гриле.

Маринад с добавлением розмарина

Маринад с добавлением розмарина прекрасно подходит для приготовления шашлыка из баранины. Розмарин добавляет аромат и приятную горьковатую нотку, делая мясо невероятно сочным и вкусным. Вот как приготовить этот маринад:

Ингредиенты:
200 мл оливкового масла 3-4 зубчика чеснока, измельченные 2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного сок 1 лимона соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Шаг 1: В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Шаг 2: Положите куски баранины в маринад и хорошо переверните, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Закройте миску плотной крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 3: Достаньте мясо из маринада и отряхните лишний маринад. Выложите куски мяса на горячий гриль и жарьте до готовности, переворачивая время от времени. Готовый шашлык из баранины с маринадом розмарина готов к подаче.

Маринад с добавлением базилика

Маринад с базиликом придает шашлыку неповторимый аромат и нежность. Он идеально комплиментирует баранину, превращая ее в изысканное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 пучка свежего базилика;
• 4 зубчика чеснока;
• сок 1 лимона;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• 3 столовые ложки оливкового масла.

Пошаговая инструкция:

1. Начините с подготовки маринада. Вымойте базилик и измельчите его вместе с чесноком в блендере или мелко нарежьте ножом.
2. В большой миске смешайте получившуюся смесь базилика и чеснока, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Баранину нарежьте на куски среднего размера и поместите их в миску с маринадом. Равномерно намажьте каждый кусок мяса маринадом, чтобы они полностью погрузились в ароматную смесь.
4. Накройте миску пленкой и оставьте баранину мариноваться в холодильнике как минимум на 2-3 часа, лучше всего на ночь.
5. Для приготовления шашлыка выньте мясо из маринада и просушите его салфеткой.
6. Нанизывайте мясо на шампуры и готовьте на углях до готовности или жарьте на гриле, периодически переворачивая.
7. Подавайте шашлык с горячими гарнирами, свежими овощами и лимонным соусом.

Приятного аппетита!

Маринад на основе томатного сока

Ингредиенты:

• 2 стакана томатного сока
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого перца
• соль по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. В большой миске смешайте томатный сок, растительное масло и лимонный сок. Это будет основа для нашего маринада.
2. Добавьте измельченный чеснок, соевый соус, сахар, куркуму и перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
3. Посолите маринад по вкусу.
4. Положите куски баранины в маринад и хорошо перемешайте. Убедитесь, что каждый кусок мяса покрыт маринадом.
5. Накройте миску пленкой или закрывающейся крышкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь.
6. После маринования мясо готово к приготовлению на гриле или на мангале.

Маринад на основе томатного сока отлично подойдет для приготовления сочного и ароматного шашлыка из баранины. Приятного аппетита!

Маринад с добавлением горчицы

Горчица одно из самых популярных специй, которую можно использовать в маринаде для шашлыка из баранины. Ее острый и ароматный вкус добавляет особую пикантность мясу. Вот рецепт маринада с добавлением горчицы!

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 3 столовые ложки горчицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления маринада с горчицей:

1. Очистите луковицу и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
2. В большой миске смешайте горчицу, растительное масло, лук и чеснок.
3. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
4. Натрите баранину маринадом с горчицей, чтобы каждый кусок был покрыт со всех сторон.
5. Проведите процесс маринования в холодильнике от 2 до 6 часов.
6. Готовьте шашлык на гриле или мангале до полной готовности, периодически переворачивая и поливая маринадом.
7. Подавайте шашлык с добавлением свежих овощей и зелени на гарнир.

Приятного аппетита!

Маринад с добавлением сахара

Маринад с добавлением сахара придаст баранине нежность и сладковатый вкус. Этот вариант маринада подойдет для тех, кто любит сочетание соленого и сладкого.

Ингредиенты:

• 1 кг баранины;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Баранину нарежьте кусками среднего размера.
2. Смешайте сахар, соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
3. Добавьте нарезанную баранину в маринад и хорошо перемешайте.
4. Накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада.
5. Подготовьте шампуры, нанизывая на них маринованную баранину.
6. Жарьте шашлык на гриле или на открытом огне до готовности.
7. Подавайте готовый шашлык с соусом, картофельным пюре или салатом.

Приятного аппетита!

Маринад на основе кефира

Маринад на основе кефира придает баранине нежность, сочность и приятный молочный вкус. Этот рецепт подходит для любителей мягкого мяса.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки сока лимона
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Перед приготовлением маринада рекомендуется мясо промыть и нарезать на кусочки.
2. Луковицы очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок очистить и измельчить.
4. Смешать кефир, масло, сок лимона, сахар, чеснок, соль и перец в большой миске.
5. Добавить нарезанный лук и мясо в миску с маринадом.
6. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом.
7. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов (или на ночь).
8. Вынуть миску из холодильника и оставить на комнатной температуре на 20-30 минут перед приготовлением шашлыка.
9. Продеть мясо на шампуры и готовить на гриле или углях до готовности.
10. Подавать готовый шашлык с соусом по желанию.

Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какой рецепт маринада для шашлыка из баранины будет самым вкусным?

Самый вкусный рецепт маринада для шашлыка из баранины — это сублимированный вино-тамариндный маринад. Он придаст шашлыку неповторимый вкус и аромат.

Какие ингредиенты нужны для приготовления маринада для шашлыка из баранины?

Для приготовления маринада для шашлыка из баранины понадобятся: баранина, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, масло растительное, уксус винный, сахар, зира, горчица, кинза, лавровый лист.

Какой маринад лучше выбрать для мяса на шашлык?

Лучшим маринадом для мяса на шашлык будет вино-тамариндный маринад. Он придаст мясу нежность, сочность и неповторимый вкус.

Какой рецепт маринада наиболее прост в приготовлении?

Наиболее простым в приготовлении будет маринад из соевого соуса, лимонного сока, чеснока, сахара, смеси перцев и лаврового листа.

Можно ли использовать другое мясо вместо баранины?

Да, можно использовать другое мясо вместо баранины, например, свинину или говядину. Приготовление маринада и процесс приготовления шашлыка будут аналогичны.

Какие рецепты маринадов для шашлыка из баранины можно найти в статье?

В статье можно найти 10 самых вкусных рецептов маринадов для шашлыка из баранины, с пошаговыми фото.

Видео:

Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ

Отзывы

ivan1234

Отличная статья! Я всегда любил шашлык, особенно из баранины, и эти десять рецептов маринадов точно подарят мне незабываемые ощущения на гриле. Фото пошагового процесса готовки заставляют слюнки текти, а подробные инструкции позволят мне приготовить шашлык с легкостью. Я обязательно попробую все рецепты, но особенно меня заинтересовали медово-горчичный и томатный маринады — кажется, они добавят неповторимый вкус и аромат моему шашлыку. Я благодарен автору за такое полезное руководство, и с нетерпением жду солнечных выходных, чтобы попробовать все эти вкусности на пикнике со своими друзьями. Продолжайте делиться подобными рецептами, вы настоящий гуру шашлыка!

olga_pop

Статья про рецепты маринадов для шашлыка из баранины очень интересна и полезна. Я сама большой любитель мясных блюд, поэтому такие рецепты всегда привлекают мое внимание. Особенно порадовали пошаговые фото – так гораздо проще следовать инструкциям. Маринады – это ключевой компонент, который придает шашлыку запоминающийся вкус и аромат. В статье представлены 10 разнообразных рецептов, и я уже не могу дождаться, чтобы попробовать каждый из них. Ведь есть возможность экспериментировать и найти тот самый идеальный маринад, который понравится всем домашним и гостям. Я особенно обратила внимание на рецепт маринада с чесноком и зеленью. Для меня важно, чтобы шашлык был ароматным, но не перекрывал вкус самого мяса. А чеснок и зелень всегда добавляют особый колорит и неповторимость блюду. Также нельзя не отметить маринад с тмином и кориандром. Они придают баранине пикантность и удивительную глубину вкуса. Я представляю, как шашлык из такого маринада просто тает во рту. Статья отлично оформлена и информативна. Вся информация представлена доступно и понятно, поэтому даже начинающий кулинар может справиться с приготовлением данных маринадов. С нетерпением жду возможности попробовать данные рецепты и порадовать своих близких новыми, вкусными блюдами.

Татьяна Петрова

Я всегда ищу новые и интересные рецепты, и этот материал про маринады для шашлыка из баранины меня заинтересовал. Как обожательница всех видов шашлыка, я всегда ищу новые способы придать своему блюду особую нотку вкуса. Статья понравилась тем, что она предлагает не просто один универсальный маринад, а сразу 10 разных вариантов. Это отличный способ варьировать шашлык и удивлять своих гостей новыми вкусами каждый раз. Очень понравилось, что каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Это особенно полезно для таких кулинарных непрофессионалов, как я. Ведь иногда бывает сложно понять и представить, как должно выглядеть и получиться готовое блюдо. Картинки помогут гораздо лучше ориентироваться в процессе приготовления и сделают его более понятным. Конкретные рецепты тоже показались мне интересными. Некоторые маринады включают такие необычные ингредиенты, как мед, сок граната или горчица. Это добавляет изюминку и позволяет экспериментировать с вкусами. Но есть и классические варианты для тех, кто предпочитает более привычные сочетания. Одним словом, статья о маринадах для шашлыка из баранины вдохновила меня на новые эксперименты на кухне. Я уже выбрала несколько рецептов, которые хочу попробовать приготовить в ближайшее время. Надеюсь, что результат будет радовать меня и моих гостей. Спасибо автору за полезную и вкусную информацию!

Егор

Статья просто замечательная! Я всегда мечтал научиться делать вкусный шашлык из баранины, но никак не мог найти правильные рецепты. Ваша подборка десяти самых вкусных маринадов просто идеальна. Я просмотрел все пошаговые фото и понял, что все просто. У меня слюнки текут, перед глазами просто картина — сочное вкусное мясо, нежный аромат, кусок похрустывающего хлеба… Не могу дождаться, чтобы попробовать все эти потрясающие маринады. Я уверен, что они добавят шашлыку неповторимого вкуса и аромата. Мне особенно понравился рецепт с пряным медовым маринадом — я обожаю сладкие нотки в мясе. Благодарю вас за такую полезную подборку рецептов. Очень рад, что нашел ваш сайт!

Егор Васильев

Статья очень интересная! Я, как настоящий ценитель шашлыка, с удовольствием прочитал все 10 рецептов. Чудесно, что каждый из них сопровождается пошаговыми фото, это помогает лучше понять процесс приготовления. Лично я предпочитаю готовить шашлык из баранины, и в статье я нашел несколько новых идеальных маринадов, которые обязательно попробую при следующей гриллировке. Теперь у меня есть рецепт с медом и горчицей, который, без сомнения, добавит шашлыку изумительный вкус. Или вариант с цитрусовыми и розмарином — это звучит весьма интересно! В общем, статья действительно пригодится тем, кто любит экспериментировать с вкусами. Спасибо автору за отличную подборку!

kate_kuz

Отличная статья! Я всегда ищу новые и интересные рецепты для приготовления шашлыка, особенно из баранины. Эти маринады сделали мне слюнки текти только при прочтении. Понравилось, что к каждому рецепту есть пошаговые фото, это поможет мне лучше понять процесс приготовления. Самостоятельно придумывать маринады для шашлыка иногда бывает сложно, поэтому такие готовые рецепты очень полезны. Я обязательно попробую несколько из них на следующей вечеринке с друзьями. Спасибо за такую полезную и интересную статью!

Петр Смирнов

Отличная статья с полезными и приятными рецептами! Я сам любитель шашлыка из баранины и всегда ищу новые способы мариновки. Было очень интересно подробно разобраться в каждом из предложенных маринадов. Особенно понравилось, что к каждому рецепту прилагались пошаговые фото, которые помогли лучше понять, каким образом готовить. Мне особенно запомнились «Азиатский маринад» с соевым соусом и имбирем, а также «Томатный маринад», который наверняка придаст шашлыку сочности и аромата. Я обязательно попробую приготовить их в ближайшее время. Статья также дала общие рекомендации по выбору мяса и времени мариновки, что для меня как неопытного повара очень важно. Теперь я точно знаю, что мясо баранины лучше мариновать не менее чем на 3-4 часа, чтобы оно хорошо пропиталось вкусом. Спасибо, авторы, за такую полезную статью! Жду еще новых рецептов для шашлыка, чтобы порадовать своих друзей и близких вкусным блюдом.

Екатерина Кузнецова

Статья очень полезна, ведь шашлык — это одно из самых популярных блюд на пикнике или на природе. Маринады для мяса из баранины — настоящая находка для ценителей сочной и ароматной шашлычной. Очаровало количество рецептов — аж 10! И каждый сопровождается пошаговыми фото, что делает процесс готовки еще более понятным и простым. Большим плюсом будет то, что каждый найдет себе что-то по вкусу: от классического маринада с луком и специями, до экзотических сочетаний, вроде соуса терияки с имбирем. Статья помогла расширить мой кулинарный репертуар и вдохновила на эксперименты с вкусами. Теперь нет ничего проще, чем удивить близких и друзей вкуснейшим шашлыком из баранины.

Александр

Очень интересная статья! Мне нравится экспериментировать в кулинарии, и шашлык из баранины — одно из моих любимых блюд. Я всегда ищу новые и оригинальные рецепты маринадов, чтобы сделать шашлык вкуснее. Эта статья дала мне много новых идей! Фотографии пошагового процесса готовки очень полезны, особенно для начинающих кулинаров, таких как я. Теперь я знаю, как правильно мариновать мясо и какие пропорции использовать для каждого рецепта. Особенно меня заинтересовал маринад с базиликом и лимоном — это звучит очень свежо и аппетитно. Также я не могу дождаться, чтобы попробовать маринад с грецким орехом и медом, я уверена, что это будет незабываемый вкус! Большое спасибо за статью, я обязательно попробую все эти рецепты и поделюсь своими впечатлениями с друзьями!