Рыба в фольге на углях — это отличный способ приготовить свежую рыбу на пикнике или на природе. Фольга позволяет сохранить аромат и сочность рыбы, а уголь придает особый вкус и аппетитный аромат. В этой статье мы подобрали для вас 5 вкусных рецептов, которые буквально заставят вас полизать пальцы!
Первый рецепт — рыба на гриле в фольге с чесноком и лимоном. Для этого вам понадобится свежая рыба (лучше всего использовать форель или лосось), чеснок, лимон, соль, перец и свежие травы (петрушка, базилик, розмарин). Подробный рецепт с пошаговыми фотографиями вы найдете ниже.
Второй рецепт — рыба в фольге с овощами и соусом терияки. Для этого блюда вам понадобится филе лосося или трески, цукини, баклажаны, сладкий перец, соус терияки, соевый соус и специи по вкусу. Как приготовить идеально сочную и ароматную рыбу в фольге, вы узнаете в нашей статье.
Третий рецепт — рыба в фольге с картошкой и грибами. Сочетание рыбы с картошкой и грибами — настоящий гастрономический шедевр. Для этого блюда вам понадобится форель или окунь, картошка, шампиньоны, лук, специи и зелень. Подробный рецепт с фотошагами будет доступен внизу страницы.
Четвертый рецепт — рыба на мангале в фольге с лимоном и зеленью. Это простейший способ приготовления рыбы на углях. Все, что вам нужно сделать, это замариновать рыбу в смеси лимонного сока, оливкового масла, зелени (петрушка, укроп, базилик) и специй, а затем запечь в фольге на углях. Больше деталей можно узнать из нашей статьи.
И наконец, пятый рецепт — рыба в фольге с апельсинами и имбирем. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит необычные и экзотические блюда. Филе трески или морского окуня запекается вместе с ароматными апельсинами, имбирем, сыром и специями. Более подробную инструкцию с фотографиями можно найти ниже.
Не пропустите возможность попробовать рыбу в фольге на углях! Эти удивительно вкусные блюда покорят вас своими ароматами и сочностью. Попробуйте каждый из предложенных рецептов и наслаждайтесь прекрасными моментами с близкими и друзьями на природе!
Рецепты рыбы в фольге на углях
1. Рыба в фольге с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
Рыба (лосось, форель и др.) |
Лимон |
Зелень (петрушка, укроп) |
Соль и перец по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать кусочками и выложить на фольгу.
2. Посолить и поперчить рыбу, посыпать зеленью.
3. Положить на рыбу ломтики лимона.
4. Закрыть фольгу, оставив небольшой зазор для дыма.
5. Разжечь угли и установить решетку.
6. Положить фольгу с рыбой на решетку над углями и готовить примерно 15-20 минут.
2. Рыба в фольге с овощами
Ингредиенты:
Рыба (треска, судак и др.) |
Морковь |
Лук |
Болгарский перец |
Соль и перец по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать кусочками и выложить на фольгу.
2. Морковь, лук и перец нашинковать и выложить поверх рыбы.
3. Посолить и поперчить.
4. Закрыть фольгу и оставить небольшой зазор для дыма.
5. Разжечь угли и установить решетку.
6. Положить фольгу с рыбой и овощами на решетку над углями и готовить примерно 20-25 минут.
3. Рыба в фольге с грибами
Ингредиенты:
Рыба (семга, окунь и др.) |
Грибы (шампиньоны, опята и др.) |
Лук |
Чеснок |
Соль и перец по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать кусочками и выложить на фольгу.
2. Грибы, лук и чеснок нашинковать и выложить поверх рыбы.
3. Посолить и поперчить.
4. Закрыть фольгу и оставить небольшой зазор для дыма.
5. Разжечь угли и установить решетку.
6. Положить фольгу с рыбой и грибами на решетку над углями и готовить примерно 25-30 минут.
4. Рыба в фольге с картофелем
Ингредиенты:
Рыба (сельдь, скумбрия и др.) |
Картофель |
Лук |
Майонез |
Соль и перец по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать кусочками и выложить на фольгу.
2. Картофель и лук нашинковать и выложить поверх рыбы.
3. Посолить и поперчить.
4. Полить майонезом.
5. Закрыть фольгу и оставить небольшой зазор для дыма.
6. Разжечь угли и установить решетку.
7. Положить фольгу с рыбой и картофелем на решетку над углями и готовить примерно 30-35 минут.
5. Рыба в фольге с соусом из томатов
Ингредиенты:
Рыба (морская форель, пикша и др.) |
Помидоры |
Чеснок |
Уксус |
Соль и перец по вкусу |
Приготовление:
1. Рыбу промыть, нарезать кусочками и выложить на фольгу.
2. Помидоры нарезать и выложить поверх рыбы.
3. Посолить и поперчить.
4. Соединить чеснок с уксусом и полить получившимся соусом рыбу.
5. Закрыть фольгу и оставить небольшой зазор для дыма.
6. Разжечь угли и установить решетку.
7. Положить фольгу с рыбой и соусом на решетку над углями и готовить примерно 20-25 минут.
Рыба в фольге с лимоном
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Форель (или другая рыба) | 1 шт. |
Лимон | 1 шт. |
Масло растительное | 2 ст.л. |
Соль | по вкусу |
Перец | по вкусу |
Шаг 1: Подготовка рыбы
Форель промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите внутренности, промойте еще раз.
Шаг 2: Приготовление фольги
Возьмите два куска алюминиевой фольги, размером чуть больше, чем рыба. Положите один на другой и смажьте маслом.
Шаг 3: Запекание рыбы
Положите форель на подготовленную фольгу. Сбрызните соком лимона и посолите. Посыпьте рыбу перцем и снова сбрызните лимонным соком. Закройте рыбу вторым куском фольги и аккуратно заверните края.
Шаг 4: Приготовление на углях
Разожгите угли и дождитесь, пока они станут горячими. Положите пакет с рыбой на решетку гриля над углями и закройте крышку. Готовьте рыбу около 20-30 минут до готовности. Если вам нравится пикантный вкус, можно добавить специи или зелень.
Шаг 5: Подача на стол
Рыбу можно подавать на стол, оставив ее в фольге, чтобы сохранить аромат и тепло. Приятного аппетита!
Рыба в фольге с овощами
Ингредиенты:
- Свежая рыба — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания фольги
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ополосните рыбу, удалите чешую и внутренности. Разрежьте лук полукольцами, морковь на тонкие полоски, болгарский перец на полоски, помидоры на кусочки, а лимон на колечки.
Шаг 2: Возьмите лист фольги и смажьте его растительным маслом. Выложите на фольгу половину овощей — лук, морковь, перец и помидоры.
Шаг 3: Положите рыбу на овощи и посолите, поперчите по вкусу. Посыпьте рыбу небольшим количеством зелени и нарезанными зубчиками чеснока.
Шаг 4: Закройте рыбу оставшимися овощами — луком, морковью, перцем и помидорами. Положите сверху колечки лимона для добавления кислинки.
Шаг 5: Аккуратно закройте фольгу, чтобы она плотно закрыла рыбу и овощи. Убедитесь, что фольга хорошо закрыта, чтобы сохранить влагу и аромат.
Шаг 6: Разожгите угли и разложите их равномерным слоем на гриле. Положите фольгу с рыбой на гриль и готовьте при закрытой крышке примерно 30-40 минут, в зависимости от размера рыбы.
Шаг 7: После приготовления аккуратно откройте фольгу и подайте блюдо на стол. Подавайте рыбу вместе с овощами, которые запечены вместе с ней.
Теперь вы готовы приготовить вкусное блюдо — рыбу в фольге с овощами на углях. Приятного аппетита!
Цыплёнок в фольге с сыром
Ингредиенты:
- 1 цыплёнок
- 150 г сыра
- соль, перец — по вкусу
- зелень — по вкусу
Шаги приготовления:
- Подготовьте цыплёнка, промойте его и разрежьте на две части.
- Сыр натрите на тёрке.
- На каждую половинку цыплёнка положите соль, перец и натёртый сыр.
- Закройте каждую половинку цыплёнка фольгой, особенно хорошо закрывая края.
- Положите цыплёнка на горячие угли и жарьте около 40 минут.
- В конце добавьте свежую зелень для аромата и украшения.
- Подавайте цыплёнка в фольге с сыром горячим.
Сочетание нежного мяса цыплёнка и ароматного сыра — идеальная комбинация! Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих близких или гостей новым и оригинальным вкусом.
Ингредиенты и пошаговое приготовление
Для приготовления рыбы в фольге на углях вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая рыба (лосось, форель или другая на ваш вкус) — 2 кг
- Фольга — 4 крупных листа
- Лимон — 1 шт
- Свежие травы (укроп, петрушка, базилик) — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Для приготовления рыбы в фольге на углях следуйте этим простым шагам:
- Подготовьте угли и разожгите костер.
- Натрите свежую рыбу солью и перцем с обеих сторон.
- Разрежьте лимон на круги.
- Нарвите свежие травы.
- Разложите по листам фольги слои рыбы, на каждый слой кладите круги лимона и немного свежих трав.
- Сверните фольгу в пакеты, обернув рыбу.
- Положите пакеты с рыбой на решетку над костром и готовьте около 20-30 минут.
- Переверните пакеты через 10-15 минут готовки для равномерного прожаривания.
- После готовности аккуратно распечатайте пакеты и выложите рыбу на тарелку, полив оливковым маслом.
- Подайте рыбу горячей, украсив кусочками лимона и свежими травами.
Рыба в фольге с лимоном:
Вот простой рецепт приготовления рыбы в фольге с лимоном:
- Выберите свежую рыбу — лучше всего подойдут филе лосося или форели.
- Приготовьте фольгу — разрежьте ее на куски достаточно большого размера для завертывания рыбы.
- Нарежьте лимон на тонкие кружочки.
- Положите рыбу на фольгу и посолите, поперчите по вкусу.
- Положите кружочки лимона на рыбу.
- Заверните фольгу в плотную упаковку, чтобы соки не вытекали.
- Поставьте укладку из углей на гриль и рыбу на верхнюю часть.
- Готовьте около 10-15 минут, в зависимости от толщины рыбы.
- Извлеките рыбу из фольги и подавайте на стол со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Рыба в фольге с овощами:
Цыплёнок в фольге с сыром:
Ингредиенты:
— Цыплёнок — 1 штука
— Лук — 1 штука
— Сыр — 100 г
— Масло сливочное — 50 г
— Соль — по вкусу
— Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Цыплёнка разделите на примерно равные части: грудку, ноги и крылышки. Сложите мясо в фольгу.
2. Лук нарежьте полукольцами и положите на мясо.
3. Сверху наложите кусочки сливочного масла.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Натрите сыр на крупной терке и равномерно посыпьте им цыплёнка.
6. Заверните мясо в фольгу так, чтобы оно полностью закрылось. Убедитесь, что фольга хорошо прилегает к мясу.
7. Разогрейте угли до состояния горячих углей.
8. Положите цыплёнка в фольге на решетку над горячими углями.
9. Готовьте блюдо около 40-50 минут до полной готовности цыплёнка. Переворачивайте его время от времени.
Цыплёнок в фольге с сыром готов! Подайте его на стол горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Полезные советы и рекомендации
Приготовление рыбы в фольге на углях может показаться сложным делом, однако с некоторыми полезными советами и рекомендациями вы сможете справиться с этой задачей легко и быстро:
- Выбирайте свежую рыбу. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно обратить внимание на качество рыбы. Необходимо выбирать свежую рыбу без ярко выраженного рыбного запаха.
- Подготовьте фольгу. Чтобы рыба приготовилась равномерно и не прилипла к грилю, разрежьте большой кусок фольги и слегка смажьте его маслом.
- Посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте посолить и поперчить рыбу перед тем, как завернуть ее в фольгу. Это придаст ей дополнительный вкус.
- Добавьте приправы и специи. Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить различные приправы и специи вместе с рыбой. Это придаст ему интересный вкус и запах.
- Не пережаривайте рыбу. Очень важно не пережарить рыбу на углях, чтобы она сохранила свою сочность и нежность. Следите за процессом готовки и поворачивайте рыбу через определенный промежуток времени.
Следуя этим полезным советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную рыбу в фольге на углях. Наслаждайтесь отличным и полезным блюдом вместе с друзьями и семьей!
Как выбрать рыбу для приготовления в фольге
1. Свежесть
При выборе рыбы для приготовления в фольге особенно важно обратить внимание на ее свежесть. Проверьте, чтобы рыба не имела неприятного запаха, глаза были ясные и роговой слой гладким. Также стоит обратить внимание на цвет мяса — оно должно быть ярким и блестящим.
2. Размер и форма
Размер и форма рыбы также играют важную роль при выборе. Небольшие рыбы, такие как форель или скумбрия, подходят лучше для приготовления в фольге, так как они быстрее пропекаются и легче намазываются специями и маслом. Рыба должна быть целой и без повреждений, чтобы защитить мясо от пересыхания во время готовки.
3. Тип рыбы
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать различные типы рыбы для приготовления в фольге. Некоторые популярные варианты включают лосося, треску, окуня или морского окуня. Каждый вид рыбы имеет свои особенности вкуса и текстуры, поэтому учитывайте это при выборе.
4. Сезонность
Сезонность также играет важную роль при выборе рыбы. Лучше всего выбирать рыбу, которая находится в сезоне, так как она будет свежей и иметь более интенсивный вкус. Имейте в виду, что рыба может быть доступна не весь год, поэтому изучите сезонности разных видов рыбы в вашем регионе.
5. Способ приготовления
Также стоит учесть способ приготовления рыбы в фольге при выборе. Например, для гриля или угольного барбекю лучше выбирать рыбу с более плотной текстурой, такую как тунец или меч-рыба. Они будут лучше удерживать свою форму во время готовки и не разваливаться.
При выборе рыбы для приготовления в фольге учитывайте эти рекомендации, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо. Совершите удачную покупку и наслаждайтесь приготовлением рыбы в фольге на углях!
Вопрос-ответ:
Как приготовить рыбу в фольге на углях?
Для приготовления рыбы в фольге на углях вам понадобится свежая рыба (какая именно, зависит от вашего предпочтения), фольга, специи, масло или лимонный сок для заправки. Сначала вы должны раскалить угли в гриле или мангале, затем очистить и разделать рыбу, посыпать ее специями и заправить маслом или лимонным соком. Затем заверните рыбу в фольгу и положите на раскаленные угли. Готовьте рыбу до готовности, периодически переворачивая ее. Готовая рыба в фольге на углях будет сочной, ароматной и полностью пропитанной специями.
Какие специи можно использовать для приготовления рыбы в фольге на углях?
Для приготовления рыбы в фольге на углях можно использовать различные специи в зависимости от вашего вкуса. Некоторые популярные специи для рыбы включают паприку, укроп, базилик, розмарин, чеснок, лук, лимонный перец и т.д. Вы можете экспериментировать с различными специями, чтобы создать неповторимый вкус своей рыбы в фольге на углях.
Какой вид рыбы лучше всего использовать для рыбы в фольге на углях?
Для рыбы в фольге на углях вы можете использовать различные виды рыбы в зависимости от ваших предпочтений. Некоторые популярные виды рыбы для гриля включают лосося, форель, судак, окуня, тунца и т.д. Каждый вид рыбы имеет свой уникальный вкус и текстуру, поэтому выбор рыбы зависит от ваших предпочтений.
Можно ли приготовить рыбу в фольге на углях без гриля или мангала?
Да, вы можете приготовить рыбу в фольге на углях даже без гриля или мангала. Для этого вам понадобится просто горящий уголь или дрова. Вы можете использовать костер или специальное устройство для готовки на открытом огне, такое как казан или барбекю. Главное, чтобы у вас было место для разведения огня и возможность поддерживать его нужную температуру. Приготовление рыбы в фольге на углях без гриля или мангала может быть несколько сложнее, но всё же возможно и достаточно вкусно.
Видео:
Очень ВКУСНАЯ запеченная красная "Рыба в фольге" с картофелем. СУПЕР рецепт и в будни и на праздник
Рыбу не жарю и не варю Готовлю по этому рецепту сразу с гарниром! Идея сытного обеда или ужина!
Безумно Вкусная СКУМБРИЯ в фольге на Мангале.
Отзывы
CoolDude
Я всегда люблю экспериментировать на гриле, особенно, когда дело касается рыбы. Один из моих любимых способов приготовления рыбы на мангале — это завернуть ее в фольгу и запечь на углях. Этот способ сохраняет естественный вкус и сочность рыбы, а также позволяет добавить разнообразные специи и ингредиенты для придания оригинального вкуса. Мой самый любимый рецепт — это форель в фольге с лимоном и зеленью. Я смешиваю сок лимона с натертым чесноком, зеленью и оливковым маслом, а затем выкладываю эту смесь на рыбу, заворачиваю ее в фольгу и кладу на горячие угли. Буквально через 15-20 минут рыба готова — сочная, ароматная и очень вкусная. Еще один интересный рецепт — это лосось с кунжутной корочкой. Я смешиваю кунжут с соевым соусом и обваливаю в этой смеси филе лосося. Затем заворачиваю его в фольгу и готовлю на углях до готовности. Получается нежное и ароматное блюдо со сказочным соусом. Попробуйте также тунца в фольге с овощами. Я нарезаю лук, морковь и цветную капусту, добавляю к ним кусочки тунца, посыпаю специями и солью, а затем заворачиваю в фольгу и готовлю на углях. Получается просто восхитительная комбинация вкусов и текстур. Иногда я люблю приготовить рыбу в фольге с лимоном и розмарином. Добавляю нарезанный лимон, свежий розмарин и немного сливочного масла на филе рыбы, заворачиваю его в фольгу и готовлю на углях. Это блюдо получается очень ароматным и сочным. Наконец, один из моих любимых рецептов — это рыба «мексиканский стиль». Я смешиваю сок лайма, чили, специи и мелко нарезанный перец в одной миске, а в другой — нарезанные помидоры, лук и чеснок. Затем я кладу рыбу на кусок фольги, заливаю ее смесью с соком лайма и украшаю овощами. После этого я закрываю фольгу и готовлю всё это на углях. Получается очень сочное, ароматное и пикантное блюдо. Все эти рецепты являются моими личными фаворитами. Я надеюсь, что они будут вам полезны и позволят разнообразить ваше меню на гриле. Приятного аппетита!
Артем
Статья очень понравилась! Я всегда любил рыбу, но рецепты с использованием фольги и углей просто взорвали мое воображение. Сразу настраивает на приготовление на природе, окруженном свежим воздухом и полным аппетита. Фотографии сопровождают статью, и они просто слюноотделительны! Честно говоря, сразу выбрал несколько рецептов для попробовать их в ближайшие выходные. Мне особенно понравились рецепты с лимоном и зеленью, потому что они добавляют освежающую нотку к рыбе. Кажется, что готовить рыбу на углях — это так просто, но статья дает пошаговую инструкцию, которая помогает даже самому неопытному готовить вкусные блюда. Определенно рекомендую эту статью для всех, кто любит рыбу и хочет попробовать что-то новое и вкусное!
Виктория Кузнецова
Очень вдохновляющая статья! Я всегда любила экспериментировать на гриле, но рыба в фольге на углях звучит фантастически! Фотографии просто захватывают дух — сочная, ароматная рыба, прямо готовая к употреблению. Очень нравится идея добавления различных специй и зелени — это всегда делает блюдо еще интереснее! Пожалуй, первым из рецептов, которым я решусь попробовать, будет Рыба в фольге с лимоном и розмарином. Мне кажется, что эти ароматы должны прекрасно дополнить вкус рыбы. Не могу дождаться выходных, чтобы попробовать приготовить это великолепное блюдо на своем гриле! Спасибо автору за такой вдохновляющий материал!
Алексей
Статья отлично описывает различные рецепты приготовления рыбы в фольге на углях. Я, как мужчина, любитель активного отдыха на природе, часто готовлю рыбу на открытом огне. Вариант с фольгой на углях меня заинтересовал. Особенно восхищает возможность экспериментировать с разными ингредиентами и приправами, чтобы придать рыбе особый вкус. Фотографии в статье привлекли внимание, все блюда выглядят аппетитно. Я уже не могу дождаться следующей поездки на природу, чтобы попробовать приготовить рыбу по одному из предложенных рецептов. Спасибо за идеи и пошаговую инструкцию!
Александр Иванов
Статья очень понравилась! Я, как любительница рыбы, всегда ищу новые интересные рецепты приготовления. Пять предложенных в статье рецептов с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями вызвали у меня аппетит. Очень интересно попробовать готовить рыбу в фольге на углях. Кажется, что такая приготовленная рыба будет сочной, а благодаря добавленным приправам и специям приобретет насыщенный вкус. Обязательно попробую приготовить золотистую дораду на углях с лимоном и травами. Красиво поданная рыба на столе всегда радует глаз. Если получится, то обязательно поделюсь фотографией своего кулинарного шедевра в комментариях к статье. Большое спасибо автору за интересные и вкусные идеи!
SpeedyFox
Статья просто потрясающая! Очень полезно и интересно узнать о различных способах приготовления рыбы в фольге на углях. Фото в статье просто великолепные, а пошаговые инструкции делают процесс приготовления доступным даже для начинающих. Лично я обожаю готовить на гриле, поэтому эти рецепты станут для меня отличным вариантом приготовления вкусного ужина на свежем воздухе. Особенно меня заинтересовал рецепт с укропным маслом, никогда не пробовал такую комбинацию вместе с рыбой. Обязательно попробую приготовить и удивить свою семью! Спасибо автору за такую информативную и вкусную статью! Желаю больше таких интересных рецептов на ваших страницах!
LindaStar
Отличная статья! Сама обожаю готовить на углях, а если это еще и рыба в фольге, то это просто сказка. Я всегда ищу новые рецепты, чтобы разнообразить свой меню, так что твои 5 вариантов приготовления рыбы меня просто впечатлили. Особенно понравился рецепт с соусом песто — просто невероятное сочетание вкусов! Теперь точно знаю, что буду готовить на следующем пикнике с друзьями. Спасибо за такую полезную информацию! Обязательно поделюсь этой статьей со своими подругами, чтобы и они насладились таким вкусным и простым блюдом. Удачи вам и продолжайте радовать нас новыми рецептами!
Владимир
Статья просто потрясающая! Очень актуальная тема, особенно для меня, так как я большой любитель рыбы. Каждый раз, когда готовлю что-нибудь на углях, я стараюсь экспериментировать с разными рецептами. Ваша подборка действительно вдохновляет меня на новые эксперименты и открывает мне много новых вкусовых сочетаний. Фотографии просто потрясающие! Они так аппетитно выглядят, что хочется сразу же попробовать приготовить все пять рецептов. Особенно меня привлекла идея приготовления рыбы в фольге с лимоном и зеленью — такая свежая и легкая! Спасибо вам за такую полезную и вкусную статью. Думаю, я не раз буду обращаться к вашим рецептам, чтобы порадовать своих близких вкусным и оригинальным ужином на углях!