6 рецептов гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки с пошаговыми фото

Гуляш – это одно из самых известных и популярных мясных блюд во всем мире. Он имеет ажурную историю и множество вариаций. Однако, настоящий гуляш должен быть приготовлен со свининой и подливкой из томатной пасты и муки.

В данной статье мы предлагаем вам ознакомиться с шестью различными рецептами гуляша из свинины с подливкой. Вы узнаете, как приготовить этот аппетитный и сытный ужин шаг за шагом. В каждом рецепте присутствуют подробные фотоинструкции, чтобы вы могли легко повторить блюда и насладиться их вкусом.

Классический гуляш – это густое мясное рагу, которое готовится на медленном огне до полного готовности. В процессе приготовления мясо становится невероятно нежным, а соус – богатым и ароматным.

Итак, если вы любите мясные блюда и хотите попробовать настоящий венгерский гуляш, то эта статья именно для вас! Вперед, готовить гуляш из свинины с подливкой и наслаждаться его неповторимым вкусом!

Первый рецепт

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу

1. Мясо нарежьте кубиками примерно 2х2 см, лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.

2. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Добавьте лук и чеснок. Обжаривайте все вместе до мягкости лука.

4. В отдельной миске смешайте томатную пасту с мукой. Добавьте смесь в кастрюлю и тщательно перемешайте.

5. Добавьте примерно 500 мл воды в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.

6. Затем, уменьшите огонь и тушите гуляш под крышкой приблизительно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Гуляш готов. Подавайте его горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Приготовление мяса

Приготовление гуляша из свинины включает в себя несколько этапов:

1. Подготовка и нарезка мяса.
2. Приготовление гуляша.
3. Приготовление подливки из томатной пасты и муки.
4. Соединение всех компонентов и тушение.
5. Подача на стол.

Перед началом приготовления необходимо очистить и нарезать свинину на небольшие кусочки.

Для приготовления гуляша рекомендуется использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. На среднем огне разогрейте масло и обжарьте мясо до образования корочки со всех сторон.

После обжаривания мяса добавьте нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты.

Чтобы приготовить подливку из томатной пасты и муки, смешайте 2 столовые ложки томатной пасты и 1 столовую ложку муки. Постепенно добавляйте небольшое количество воды и аккуратно перемешивайте, чтобы избежать комков.

После приготовления подливки, добавьте ее к мясу и овощам. Добавьте оставшуюся воду, чтобы гуляш покрылся жидкостью. Посолите и поперчите по вкусу.

Тушите гуляш на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подайте гуляш горячим. Можно подавать с отварным картофелем, кашей или пастой.

Подготовка подливки

Для приготовления подливки для гуляша из свинины вам понадобится томатная паста и мука.

Размешайте 2 столовые ложки томатной пасты в 1/2 стакана воды. Пасту рекомендуется развести в воде, чтобы она лучше распределилась в гуляше и придала ему густоту и насыщенный вкус.

В отдельной емкости смешайте 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды. Эта смесь будет использоваться для загустения подливки и придания ей нужной консистенции.

Добавьте разведенную томатную пасту в готовый гуляш и аккуратно перемешайте. Затем постепенно вливайте смесь муки с водой, не переставая помешивать, чтобы избежать образования комков.

Продолжайте готовить гуляш с подливкой на среднем огне, время от времени помешивая, пока не получите желаемую консистенцию подливки. Обычно это занимает около 10-15 минут.

Подливка готова! Она добавит богатый томатный вкус и аромат свинине гуляша, сделает его более сочным и аппетитным.

Второй рецепт

Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свинина	500 г
Лук	2 шт
Морковь	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Томатная паста	2 ст. л.
Мука	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Паприка	по вкусу
Масло растительное	2 ст. л.
Вода	по необходимости

Как приготовить:

1. Свинину нарежьте кубиками и посолите.

2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте мясо до золотистой корочки.

3. Добавьте нарезанный лук, морковь и болгарский перец, посолите и поперчите по вкусу. Тушите все вместе, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте томатную пасту и муку, тщательно перемешивая. Готовьте еще несколько минут до загустения подливки.

5. При необходимости постепенно добавьте воду, чтобы гуляш получился не слишком густым.

6. Уберите сковороду с огня и оставьте на несколько минут, чтобы гуляш немного пропитался.

Вот и готов вкусный гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки. Подавайте с гарниром по вашему выбору — рисом, картофельным пюре или макаронами.

Приготовление мяса

Для начала, необходимо приготовить мясо. Свинину рекомендуется нарезать кубиками среднего размера. Затем мясо следует посыпать солью и перцем по вкусу.

Далее, подготавливаем сковороду или казанок, в которой будет готовиться гуляш. Разогреваем на среднем огне и добавляем небольшое количество растительного масла.

Когда масло нагреется, аккуратно кладем мясо в сковороду. Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо хорошо прожаривалось и не выделывалось горками.

Обжариваем мясо с двух сторон до золотистого цвета. Убедитесь, что каждый кусочек мяса хорошо прожарился, так как это влияет на вкус и структуру гуляша.

Когда мясо готово, выкладываем его на отдельную тарелку и переходим к приготовлению подливки из томатной пасты и муки.

Для приготовления подливки, на этапе обжаривания мяса в той же сковороде добавляем небольшое количество муки. Обжариваем муку до золотистого цвета, так чтобы она не имела сырого вкуса.

Затем добавляем томатную пасту в сковороду и аккуратно перемешиваем. Важно, чтобы паста равномерно распределилась и подливка приобрела однородную консистенцию.

Далее, возвращаем мясо обратно в сковороду, добавляем небольшое количество воды и тушим гуляш на низком огне примерно 1-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

В результате, получается аппетитный и ароматный гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки. Он станет отличным выбором для семейного ужина или праздничного обеда.

Подготовка подливки

Томатная паста	3 столовые ложки
Мука	2 столовые ложки
Масло растительное	2 столовые ложки
Лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Первым делом разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. После этого нарежьте лук кубиками и добавьте его на сковороду. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте томатную пасту на сковороду и обжарьте ее вместе с луком в течение нескольких минут. Затем добавьте муку и перемешайте, чтобы соус загустел.

Добавьте немного воды и перемешайте, чтобы подливка приобрела нужную консистенцию. Добавьте измельченный чеснок, перец и соль по вкусу.

Варите подливку на среднем огне, пока она не загустеет, время от времени помешивая. Когда консистенция соуса станет густой, подливка готова к использованию.

Третий рецепт

Для приготовления третьего рецепта гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки муки;
• 300 мл говяжьего бульона;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги приготовления:

1. Свинину нарежьте кубиками.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте свинину до золотистого цвета. Выложите обжаренную свинину на тарелку.
4. В ту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
5. Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте.
6. Постепенно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
7. Добавьте обжаренную свинину обратно в сковороду с подливкой, приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Тушите гуляш под крышкой на среднем огне около 1 часа, пока свинина не станет мягкой и сочной.
9. Готовый гуляш подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Приготовление мяса

Перед приготовлением гуляша из свинины с подливкой необходимо правильно обработать мясо. Для этого следует выполнить следующие шаги:

1. Свинину необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить.
2. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, исключив жирные слои и пленки.
3. Посолите и поперчите мясо по вкусу, при желании можно добавить другие специи.
4. Разогрейте сковороду или глубокую кастрюлю с растительным маслом.
5. Обжарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета.
6. Готовое мясо можно использовать для приготовления гуляша по рецепту.

Таким образом, правильно приготовленное мясо будет являться одним из важных компонентов вкусного и ароматного гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки.

Подготовка подливки

Для приготовления подливки вам понадобится томатная паста и мука. Подливка придаст гуляшу более насыщенный вкус и густую консистенцию.

Шаг 1: В миске смешайте 2 столовые ложки томатной пасты и 1 столовую ложку муки. Это поможет достичь нужной густоты подливки.

Шаг 2: В отдельной миске разведите 1 стакан горячей воды, чтобы получилась однородная жидкость.

Шаг 3: Постепенно добавляйте горячую воду в смесь томатной пасты и муки, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Это поможет избежать образования комков и обеспечит равномерное смешивание.

Шаг 4: Продолжайте помешивать смесь до тех пор, пока подливка не станет густой и однородной.

Шаг 5: Готовую подливку можно использовать для приготовления гуляша. Добавьте подливку в готовое мясо и овощи, чтобы придать гуляшу более насыщенный вкус и аппетитный вид.

Четвертый рецепт

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

• 500 г свинины
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 столовая ложка паприки
• 1 чайная ложка кумина
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Шаги по приготовлению:

1. На разогретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную свинину до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок, и продолжайте готовить до мягкости овощей.
3. Добавьте томатную пасту и муку, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
4. Постепенно влейте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
5. Добавьте паприку и кумин, посолите и поперчите по вкусу.
6. Уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1,5 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной.
7. Готовый гуляш подайте на стол, украшенный свежей зеленью.

Приготовление мяса

1. Отрежьте от свинины куски мяса и тщательно промойте их под проточной водой.

2. Посушите куски мяса рукой или бумажным полотенцем.

3. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4. Положите мясо на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Уберите мясо с сковороды и оставьте его отдыхать на тарелке.

6. Приготовьте подливку из томатной пасты и муки по рецепту.

Совет: Чтобы мясо стало более сочным после обжаривания, можно запечь его в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Это поможет сохранить соки внутри мяса.

Подготовка подливки

В отдельной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.

Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы густая масса размягчилась. Готовьте подливку, помешивая в течение 2-3 минут, чтобы томатная паста приготовилась и приобрела более насыщенный вкус.

После этого постепенно добавьте муку, посыпая ее сверху подливки и постоянно помешивая. Важно, чтобы мука равномерно распределилась и не образовалось комков. Продолжайте готовить подливку, помешивая, до тех пор, пока она не приобретет нежный золотистый оттенок.

Готовая подливка должна быть густой и однородной, без комочков муки. Если в процессе приготовления подливка станет слишком густой, добавьте небольшое количество воды и продолжайте помешивать.

После приготовления подливки она готова для использования в рецепте гуляша. Перелейте ее в основную кастрюлю с мясом и овощами, и тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.

Ингредиенты	Количество
Сливочное масло	50 г
Томатная паста	2 столовые ложки
Мука	3 столовые ложки
Вода	по необходимости

Вопрос-ответ:

Какой рецепт гуляша наиболее простой и быстрый?

Самым простым и быстрым рецептом гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки является следующий: сначала нарежьте свинину кубиками, затем обжарьте ее на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте порезанный лук и чеснок, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте в горшок томатную пасту, муку, соль, перец, картофель и бульон. Тушите все вместе около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким. Подавайте гуляш с гарниром по желанию.

Какую муку лучше использовать для гуляша?

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки рекомендуется использовать обычную пшеничную муку. Она хорошо смешивается с томатной пастой и позволяет образовать густую и ароматную подливку. Если хотите, можно добавить немного картофельного крахмала для более густой консистенции подливки.

Какая свинина лучше всего подходит для гуляша?

Для гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки лучше всего подходит свиная лопатка или свиная шейка. Эти части свинины содержат достаточно жира, что делает мясо сочным и нежным при тушении.

Можно ли заменить свинину на другой вид мяса?

Да, вы можете заменить свинину на другой вид мяса при приготовлении гуляша. Например, можно использовать говядину или баранину. В этом случае, следует учесть, что время приготовления может немного измениться, так как каждое мясо имеет свою степень мягкости и требует свое время для приготовления.

Какой гарнир подойдет к гуляшу?

К гуляшу из свинины с подливкой из томатной пасты и муки можно подать различные гарниры. Например, это может быть отварной картофель, картофельное пюре, макароны или рис. Также гуляш можно подавать с свежими овощами, такими как помидоры или огурцы, чтобы добавить свежести к блюду. Вы можете выбрать гарнир по своему вкусу и предпочтениям.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты и муки?

Для приготовления гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки потребуются следующие ингредиенты: свинина, лук, чеснок, томатная паста, мука, специи и зелень. Сначала мясо нарезается кубиками, а затем обжаривается на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляется нарезанный лук и чеснок, и все это тушится вместе до готовности. Для приготовления подливки нужно смешать томатную пасту со специями и мукой, добавить в сковороду к мясу и луку, и тушить до загустения соуса. При подаче гуляш можно посыпать зеленью для декорации.

Видео:

Гуляш из свинины. Как приготовить вкусно

ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ с подливой — нежный, сочный и аппетитный! Рецепт от Всегда Вкусно!

Отзывы

VladPetr

Статья очень интересная и полезная. Мне, как любителю вкусной и сытной еды, очень понравилось, что автор предлагает целых шесть разных рецептов гуляша из свинины с подливкой из томатной пасты и муки. Такой разнообразный выбор позволяет каждому найти свой идеальный рецепт. Очень полезно, что к каждому рецепту прилагаются пошаговые фото, так как для меня важно видеть процесс приготовления. Уверен, что благодаря этим инструкциям я смогу приготовить гуляш, который будет не только вкусным, но и красиво выглядеть. Огромное спасибо автору за столь подробные и доступные рецепты! Не терпится начать готовить и насладиться этим прекрасным блюдом!

Андрей Попов

Статья очень понравилась! Я всегда любил гуляш, и эти рецепты с подливкой из томатной пасты и муки выглядят действительно аппетитно. Это удивительно, как несколько простых ингредиентов могут создать такой насыщенный вкус. Я уже решил попробовать приготовить гуляш с оливками и картофелем, это звучит как идеальное сочетание! Спасибо за подробные фото пошагового приготовления — они помогут мне справиться с этой задачей. Я уверен, что рецепты будут полезны для всех любителей вкусной и сытной еды. Удачи и больше таких вкусных статей!

DmitKuz

Статья просто великолепна! Я, как истинный ценитель мужской кулинарии, был приятно удивлен сытными и аппетитными рецептами гуляша из свинины. Фотографии шаг за шагом просто завораживают и заставляют слюнки текти. Особенно впечатлил подливка из томатной пасты и муки, которая придает блюду особый вкус и аромат. Я обязательно попробую приготовить один из рецептов и порадовать свою семью этим замечательным блюдом. Спасибо за такую интересную статью, которая точно стала находкой для всех мужчин, желающих побаловать себя и своих близких вкуснейшим гуляшем!

Ivanov88

Очень интересная и полезная статья! Я всегда любил гуляш и рецепты из свинины, и этот материал помог мне расширить мои кулинарные навыки. Шесть вариантов гуляша звучат потрясающе, а подливка из томатной пасты и муки даст ему еще больше аромата и вкуса. Кстати, фотографии по шагам очень помогли мне разобраться в процессе приготовления. Порадовало, что в статье указаны все необходимые ингредиенты и подробный алгоритм действий. Теперь я точно знаю, как приготовить вкусный гуляш из свинины с подливкой. С нетерпением жду, когда попробую все шесть рецептов и удивлю семью своей кулинарной мастерством! Спасибо за информацию!

Сергей Васильев

Спасибо за прекрасный рецепт гуляша из свинины! Я всегда любил эту национальную венгерскую кулинарную традицию, и ваша версия с подливкой из томатной пасты и муки звучит невероятно вкусно. Фотографии пошагового приготовления только добавляют аппетита и мотивируют попробовать приготовить этот обед самому. Я обязательно добавлю этот рецепт в свою кулинарную коллекцию и попробую приготовить его на выходных. Особенно мне нравится идея использовать свинину, которая добавляет пикантности и сочности этому блюду. С нетерпением жду новых рецептов от вас!

Дмитрий Кузнецов

Статья просто замечательная! Я всегда любил гуляш, и эти рецепты просто находка для меня. Фотографии пошагового приготовления очень помогут мне в процессе готовки. Очень интересно попробовать гуляш с подливкой из томатной пасты и муки, это звучит действительно аппетитно. Также порадовало то, что в статье есть несколько разных вариантов рецептов, так что можно будет экспериментировать и выбирать подходящий. Большое спасибо автору за эту статью, она действительно полезна и вдохновляет на кулинарные приключения!

AndyPop

Эта статья просто незаменима для любителей мясных блюд! Ведь кто может устоять перед ароматным и сочным гуляшем из свинины? А когда еще и подливка из томатной пасты и муки добавляет блюду особый вкус. Я, как мужчина, всегда ценю мясные рецепты и непременно попробую приготовить этот гуляш. К тому же, пошаговые фото помогут без проблем разобраться в процессе приготовления. Все ингредиенты простые и распространенные, что делает рецепт доступным. Думаю, это отличный способ порадовать свою семью и гостей вкусным и сытным обедом. Мясо будет нежным, а соус прекрасно сбалансирован. Большое спасибо за такое полезное и вкусное руководство!

Владимир

Суперстишь, как я люблю этот гуляш из свинины! Когда только видишь его фото с сочным мясом и аппетитной подливкой, то сразу начинаются слюнки текти. А как я сделал пошагово по рецепту — просто сказка. Подливка из томатной пасты и муки придает этому блюду особенный шарм и вкус. Особенно, когда добавишь свежие овощи и специи — получится настоящий шедевр. Так что, ребята, если вы хотите удивить свою половинку или просто порадовать себя, рекомендую этот рецепт гуляша. Гарантирую, что он станет героем любого обеда или ужина!

Екатерина Смирнова

Очень понравилась статья! Я всегда ищу новые рецепты, чтобы порадовать свою семью и друзей, и гуляш это одно из моих любимых блюд. Я обязательно попробую приготовить гуляш по вашим рецептам. Особенно меня привлекла идея подливки из томатной пасты и муки. Кажется, что она придаст гуляшу еще более насыщенный вкус и аромат. Нравится, что статья сопровождается пошаговыми фото, это всегда очень помогает в процессе приготовления. Все рецепты звучат просто и доступно, я уверена, что справлюсь. Я уже представляю, как аппетитно будет пахнуть во всем доме, когда я буду готовить свежий гуляш. С нетерпением жду, чтобы попробовать все эти вкусные варианты. Спасибо автору за вдохновение и новые идеи!

Алексей

Статья очень понравилась! Я, как любитель мяса, всегда ищу новые рецепты приготовления гуляша. В этой статье нашел несколько интересных идей. Очень понравилось, что есть пошаговые фото, это помогает лучше представить и запомнить процесс готовки. Хотелось бы отметить рецепт гуляша с добавлением томатной пасты и муки. Эти ингредиенты придают ему неповторимый вкус и аромат. Теперь я точно знаю, чем удивить гостей на следующем ужине. Благодарю автора статьи за подробные пояснения и рецепты! Желаю больше подобных полезных и интересных статей!

Мария Петрова

Спасибо за этот насыщенный и вдохновляющий рецепт! Я всегда искала новые и интересные способы приготовления гуляша, и ваш вариант с подливкой из томатной пасты и муки звучит очень привлекательно. Фото пошагового приготовления только добавляют вам очарования и уверенности в каждом этапе приготовления. Я обязательно попробую этот рецепт дома и поделюсь им с друзьями. Главное, что мне нравится в гуляше, это его нежность и насыщенный вкус. Комбинация свинины с томатной пастой и мукой, наверняка придаст блюду дополнительную глубину вкуса и аромата. Я всегда готова экспериментировать с рецептами, добавлять свежие травы или специи, чтобы достичь идеального баланса вкуса. Поэтому я не могу дождаться, чтобы попробовать вашу версию гуляша. Спасибо еще раз за такой привлекательный рецепт! Я буду следить за вашими новостями и, наверняка, попробую и другие ваши кулинарные идеи. Удачи вам и вдохновения на новые кулинарные шедевры!