7 способов сушить яблоки в домашних условиях: пошаговые инструкции и фотографии

Как сушить яблоки в домашних условиях 7 способов с пошаговыми фото

Яблоки — один из самых распространенных и полезных фруктов в России. Собрав богатый урожай яблок, не все представляют, как сохранить их на зиму. Один из самых простых и доступных способов — сушить яблоки. Этот способ не только позволяет сохранить все полезные свойства и вкус яблок, но и сделать из них вкусный и питательный перекус на долгое время.

В этой статье мы расскажем о 7 разных способах сушки яблок в домашних условиях. Мы подробно опишем каждый из них, отметим их преимущества и недостатки, а также предоставим пошаговые фотоинструкции. Вы сможете выбрать наиболее подходящий для вас метод и легко приготовить вкусные сушеные яблоки прямо у себя дома.

Среди описанных способов сушки яблок вы найдете наиболее простые и быстрые методы, а также более сложные и длительные процессы. От того, какую технику вы выберете, будет зависеть вкус и консистенция готовых сушеных яблок. Вы сможете сделать отличные яблочные чипсы, яблочный счастливчик, яблочные пряники и многое другое.

Выбор и подготовка яблок

Выбор и подготовка яблок

Перед тем как начать процесс сушки яблок, необходимо правильно выбрать и подготовить само фруктовое сырьё. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать это:

1. Выбирайте спелые яблоки без повреждений, гнили или пятен. Они должны быть твердыми и неслишком мягкими. Выбирайте сорта, которые хорошо сохраняют свою форму и вкус после сушки.

2. Очистите яблоки от кожуры тонким слоем. Для этого можно использовать нож или овощечистку. Кожура яблок часто содержит большое количество пестицидов, поэтому ее лучше удалить. К тому же, без кожуры яблоки высыхают гораздо быстрее.

3. Удалите сердцевину и семена из яблок. Для этого можно использовать нож или специальное яблококорочку.

Определение сорта яблок для сушки

Следующая таблица содержит информацию о нескольких популярных сортах яблок, которые обычно используются для сушки:

Сорт яблок Описание
Антоновка Кислое яблоко с крупной мякотью. Обладает хорошей сохраняемостью и отлично подходит для сушки.
Джонаголд Кисло-сладкое яблоко с сочной мякотью и ярким ароматом. Идеально подходит для сушки благодаря своей плотности.
Джонатан Кислое яблоко с сочной и ароматной мякотью. Хорошо сохраняет свою форму при сушке.
Гренни Смит Кислое яблоко с плотной и хрустящей мякотью. Отлично подходит для сушки благодаря низкому содержанию влаги.
Ренет Симиренко Кислое яблоко с сочной и ароматной мякотью. Прекрасно сохраняет вкус и аромат после сушки.

Помните, что это лишь некоторые из множества сортов яблок, которые могут быть использованы для сушки. Вы всегда можете попробовать разные сорта и выбрать тот, который больше всего понравится вашему вкусу. Важно помнить, что для сушки не рекомендуется использовать перезрелые яблоки, так как они могут потерять свою форму и стать слишком мягкими.

Мойка и очистка яблок

Мойка и очистка яблок

Перед началом процесса сушки яблок необходимо тщательно помыть и очистить от загрязнений. Важно убедиться, что поверхность яблок чиста, чтобы избежать попадания грязи или бактерий на сушеные фрукты.

Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно моить и очищать яблоки перед сушкой:

  1. Наполните чистую раковину или большую миску прохладной водой.
  2. Один за другим поместите яблоки в воду и обильно ополосните их, тщательно трите каждое яблоко рукой.
  3. Если на яблоках есть грязь или пятна, используйте мягкую щетку или спонж для очистки поверхности.
  4. После того как яблоки станут чистыми, промойте их в чистой проточной воде, чтобы удалить остатки мыла или грязи.
  5. Опустите яблоки в миску с водой, в которую добавлен лимонный сок или соль, чтобы предотвратить потемнение яблок.
  6. Оставьте яблоки на несколько минут, затем выньте их и очистите от оставшейся жидкости с помощью бумажного полотенца.
  7. После этого яблоки готовы к нарезке и сушке.

Нарезка яблок на ломтики и обработка

Нарезка яблок на ломтики и обработка

Перед тем, как начать сушить яблоки, необходимо их правильно нарезать на ломтики и обработать.

  • Выберите спелые и свежие яблоки с плотными плодами.
  • Тщательно вымойте яблоки под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.
  • Удалите сердцевину яблок с помощью яблокорезки или ножа.
  • Нарежьте яблоки на тонкие ломтики толщиной примерно 3-5 мм.
  • Если вы хотите, чтобы ломтики яблок были одинакового размера, используйте специальную яблокорезку с регулируемой толщиной ломтиков.
  • Если желаете, можно обработать нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели в процессе сушки.

Теперь вы готовы начать процесс сушки нарезанных яблок с помощью выбранного вами метода.

Способы сушки яблок

Существует несколько способов сушки яблок в домашних условиях. Вот некоторые из них:

  1. Сушка яблок в духовке
    • Нарежьте яблоки на тонкие кольца или ломтики
    • Выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой
    • Поставьте противень в разогретую духовку при температуре около 60 градусов Цельсия
    • Дайте яблокам высохнуть в течение 4-6 часов, переворачивая их время от времени
  2. Сушка яблок на солнце
    • Нарежьте яблоки на кольца или ломтики
    • Распределите их равномерно на сетке или на простыне, разложенной на солнцепеке
    • Оставьте яблоки на солнце на несколько дней, переворачивая их каждый день
  3. Сушка яблок в дегидраторе
    • Нарежьте яблоки на тонкие ломтики
    • Распределите их равномерно на решетках дегидратора
    • Установите температуру и время сушки в соответствии с инструкцией к дегидратору
    • Дайте яблокам сушиться в дегидраторе до полной готовности
  4. Сушка яблок на батарее отопления
    • Нарежьте яблоки на кольца или ломтики
    • Распределите их равномерно на сетке и поместите над батареей отопления
    • Дайте яблокам сушиться в течение нескольких дней, переворачивая их время от времени
  5. Сушка яблок в микроволновке
    • Нарежьте яблоки на тонкие ломтики
    • Выложите их на бумажное полотенце, расположенное на тарелке
    • Установите микроволновку на режим сушки или минимальную мощность
    • Сушите яблоки в микроволновке в течение 5-7 минут, переворачивая их раз в минуту
  6. Сушка яблок на конвекционной сушилке
    • Нарежьте яблоки на тонкие ломтики
    • Распределите их равномерно на решетках сушилки
    • Установите температуру и время сушки в соответствии с инструкцией к сушилке
    • Дайте яблокам высохнуть до готовности
  7. Сушка яблок на веревке
    • Нарежьте яблоки на кольца или ломтики
    • Нанизывайте яблоки на веревку с помощью ниток или веревок
    • Подвесьте веревку с яблоками в теплом и хорошо вентилируемом месте
    • Оставьте яблоки до полной сушки, переворачивая их время от времени
Популярные статьи  Вкусное варенье-пятиминутка из вишни на зиму: 6 легких рецептов с фото

Выберите один из способов сушки яблок, который вам больше подходит, и наслаждайтесь вкусными и полезными сушеными яблоками!

Сушка яблок в духовке

Сушка яблок в духовке

Для сушки яблок в духовке вы можете использовать как обычную духовку, так и конвекционную. Процесс сушки яблок в духовке состоит из нескольких этапов:

1. Подготовка яблок. Выберите спелые и нежные яблоки. Очистите их от кожуры и семечек, а затем нарежьте на тонкие ломтики или кружочки.

2. Обработка яблок. Яблоки можно обработать сиропом или лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Для приготовления сиропа, смешайте в равных пропорциях воду и сахар, а затем нагрейте до растворения сахара. Лимонный сок также помогает сохранить свежий цвет яблок.

3. Расположение яблок в духовке. Распределите нарезанные яблоки равномерно на противне, покрытом пергаментной бумагой. Поместите противень с яблоками в разогретую духовку.

4. Сушка яблок. Включите духовку и установите температуру 70-80 градусов Цельсия. Оставьте яблоки в духовке на сушку примерно на 3-4 часа. Раз в 1-1,5 часа переворачивайте яблоки, чтобы сушка происходила равномерно.

5. Готовность сушеных яблок. Готовность сушеных яблок можно проверить, сняв одно ломтик с противня. Оно должно быть сухим и хрупким. Если яблоки еще влажные, продолжайте сушить их в духовке еще некоторое время.

6. Охлаждение сушеных яблок. После сушки яблоки следует охладить до комнатной температуры. Это поможет сохранить их свежесть и качество.

7. Упаковка и хранение. Упакуйте сушеные яблоки в плотные контейнеры или пакеты с замком. Храните их в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить их вкус и питательные свойства.

Сушенные яблоки в духовке — отличный и полезный перекус. Они могут быть использованы для приготовления выпечки, мюсли, компотов и других блюд. Этот способ сушки яблок позволяет сохранить все полезные вещества и витамины, содержащиеся в свежих яблоках.

Сушка яблок на солнце

Для сушки яблок на солнце необходимо выбрать специальные яблочные сорта, которые хорошо переносят этот способ консервации. Лучше всего подходят кисло-сладкие и сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Семеринка или Яблоки Фуджи.

Процесс сушки яблок на солнце начинается с резки плодов на кольца толщиной около 0,5-1 см. Затем яблоки выкладывают на солнце в один слой на подготовленную поверхность: плоский стол, специальный сушильный поднос или чистую тряпку. Важно, чтобы яблоки не касались друг друга.

Для защиты яблок от насекомых и пыли рекомендуется накрыть их сеткой или специальными каркасными сушильными подносами. Защита от птиц может быть обеспечена установкой птицесетки над яблоками или их покрытием невидимым сеткой.

Сушка яблок на солнце должна проводиться в тёплую и солнечную погоду, когда температура воздуха составляет от 25 до 30 градусов и отсутствует высокая влажность. В зависимости от погодных условий и толщины кольца, процесс сушки может занимать от нескольких дней до двух недель. Важно периодически переворачивать яблоки, чтобы сушка проходила равномерно.

При сушке яблок на солнце необходимо быть внимательными и следить за их состоянием. Яблоки готовы, когда они становятся упругими, легко скручиваются пальцами и не оставляют следов влаги на бумажном полотенце.

После того как яблоки полностью высохнут, их следует остудить и упаковать в плотно закрывающиеся банки или пакеты. Хранить сушеные яблоки желательно в прохладном, сухом и темном месте.

Сушка яблок на батарее

Приготовление яблочных чипсов на батарее простое и не требует особых навыков. Вам потребуется только чистое яблоко и терпение.

Шаг 1. Подготовьте яблоки. Вымойте их, удалите гнилые участки и кожицу. Высушите яблоки бумажным полотенцем.

Шаг 2. Нарежьте яблоки на тонкие кружочки или ломтики. Чем тоньше вы нарежете яблоки, тем быстрее они высохнут.

Шаг 3. Разложите нарезанные яблоки на сушилке или на толстой бумаге. Расстояние между круглыми ломтиками должно быть достаточным для хорошей циркуляции воздуха.

Шаг 4. Установите сушилку с яблоками на верхней секции радиатора или обычной батареи отопления.

Шаг 5. Оставьте яблоки на сушке до полного высыхания. Время сушки зависит от толщины нарезанных яблок и интенсивности нагрева. В среднем, процесс занимает около 12-24 часов.

Шаг 6. Проверьте готовность яблок. Они должны быть твердыми и без признаков влажности.

Шаг 7. Яблочные чипсы готовы! Можно наслаждаться этими ароматными и полезными сладостями прямо с батареи или использовать их в качестве ингредиента для выпечки и других блюд.

Теперь у вас есть простой и доступный способ приготовления сушеных яблок на батарее. Этот метод подходит для всех, кто хочет получить вкусные и полезные сладости без использования специального оборудования или длительного процесса сушки.

Сушка яблок в домашнем сушилке

Существует несколько способов сушить яблоки в домашних условиях, однако использование специальной сушилки делает процесс гораздо проще и ускоряет его. Ниже представлены пошаговые инструкции о том, как сушить яблоки с помощью домашней сушилки.

Шаг 1: Подготовьте яблоки. Они должны быть спелыми, но не перезрелыми. Также обязательно удалите все поврежденные участки, пятна, гниль и семена.

Шаг 2: Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или кольцами. Используйте овощерезку или нож, чтобы получить равномерные дольки толщиной около 5 мм.

Шаг 3: Распределите нарезанные яблоки по лоткам сушилки. Рекомендуется расставлять их равномерно и по возможности в один слой, чтобы обеспечить равномерное сушение.

Шаг 4: Включите сушилку в сеть и установите температуру. Для сушки яблок наиболее оптимальная температура составляет около 60-70 градусов Цельсия. Может понадобиться некоторая корректировка в зависимости от модели сушилки.

Популярные статьи  8 легких способов приготовить компот из вишни на зиму: подробные рецепты с красочными фотографиями для 3-литровых банок

Шаг 5: Начните процесс сушки. Время, необходимое для сушки яблок в домашней сушилке, может варьироваться в зависимости от толщины нарезки и влажности исходного продукта. В среднем, сушка занимает от 6 до 10 часов.

Шаг 6: Проверяйте готовность яблок. Они должны стать пластичными и упругими, но при этом не должны оставаться сырыми внутри. Для проверки достаточно взять одно из яблочных кружочков и сжать его — если он легко возвращается в первоначальную форму, то яблоки готовы.

Шаг 7: Оставьте сушеные яблоки на охлаждение. После окончания процесса сушки яблок необходимо дать им остыть перед упаковкой и хранением.

Теперь вы знаете, как сушить яблоки в домашней сушилке. Пользуйтесь этими советами и наслаждайтесь вкусными и полезными сушками яблок круглый год!

Подготовка сушеных яблок

Подготовка сушеных яблок

  1. Выберите спелые и свежие яблоки. Они должны быть крупные, без повреждений или гнили.
  2. Тщательно помойте яблоки в холодной воде. Можно использовать щетку или губку для удаления грязи и остатков с покрытия.
  3. Обсушите яблоки полотенцем или на воздухе, чтобы удалить излишнюю влагу.
  4. Удалите сердцевину и семена яблок. Вы можете использовать нож или специальное устройство для удаления сердцевины.
  5. Решите, оставить ли кожуру на яблоках. Если вы хотите сохранить больше питательных веществ, оставьте кожуру, в противном случае удалите ее с помощью ножа или овощечистки.
  6. Нарежьте яблоки на тонкие кружки или ломтики одинаковой толщины, чтобы они равномерно просушились.
  7. Если вы хотите предотвратить окисление яблок и сохранить их светлый цвет, обработайте их лимонным соком перед сушкой.

После завершения подготовительных этапов вы готовы начать сушить яблоки по выбранному методу. Помните, что процесс сушки зависит от толщины нарезанных яблок, типа дегидратора или духовки, а также предпочтений в отношении желаемой консистенции сухофрукта. Следуйте инструкциям и проверьте готовность яблок регулярно, чтобы достичь желаемого результата.

Вопрос-ответ:

Какой способ сушки яблок наиболее простой и быстрый?

Самый простой и быстрый способ сушки яблок в домашних условиях — использование духовки. Для этого нужно нарезать яблоки тонкими кружочками, выложить их на противень и отправить в разогретую духовку на низкой температуре до полного высыхания.

Как долго нужно сушить яблоки?

Время сушки яблок зависит от выбранного способа. Если вы используете духовку, то время сушки может составлять от 4 до 8 часов при температуре около 70 градусов. Если вы выбираете сушку на солнце, то процесс может занять около 3-4 дней.

Какое яблоки лучше использовать для сушки?

Для сушки яблок рекомендуется выбирать плотные и сладкие сорта. Лучше всего подойдут сорта Антоновка, Симиренко, Гала, или Джонаголд. Эти сорта имеют достаточно плотную мякоть, которая хорошо сохраняет форму и не теряет свои вкусовые качества при сушке.

Как правильно хранить сушеные яблоки?

Сушеные яблоки следует хранить в плотно закрытой стеклянной или пластиковой емкости в прохладном и сухом месте. Лучше всего хранить их в холодильнике или в хорошо проветриваемом шкафу. Правильное хранение позволит сохранить яблоки свежими и сохранить все их полезные свойства.

Видео:

Как сушить яблоки в электросушилке

Сушка яблок в домашних условиях без духовки и электросушилки. Мой простой способ.

Отзывы

leopetrov

Статья просто отличная! Я всегда хотел научиться сушить яблоки в домашних условиях, и эти 7 способов с пошаговыми фото просто находка! Яблочные чипсы — моя слабость, но в магазинах они довольно дорогие. Теперь я с удовольствием попробую сделать их своими руками. Кстати, самый простой способ сушки яблок в духовке мне особенно понравился. Фотографии позволяют легко понять каждый этап процесса, а подробное описание делает всё ещё проще. Спасибо автору за такую полезную статью! Жду ещё подобных материалов о сушке других фруктов.

dmitriysolovev

Статья очень полезная и информативная! Я всегда хотел научиться сушить яблоки в домашних условиях, и эта статья дала мне все необходимые инструкции. Мне очень понравилось, что к каждому способу прилагаются пошаговые фотографии, которые помогают понять, как правильно выполнять каждый шаг. Теперь я уверен, что смогу сушить яблоки самостоятельно и получу отличный результат. Мне особенно понравилось описание способа сушки в духовке. Я уже представляю, как яблоки будут нежными и ароматными после сушки в духовке при низкой температуре. Также, я обязательно попробую способ сушки на солнце. Это звучит очень интересно и я думаю, что результат будет необычным и вкусным. Я благодарен автору за такую подробную статью. Она не только помогла мне научиться сушить яблоки, но и вдохновила на эксперименты с другими фруктами. Теперь я точно буду регулярно сушить фрукты в домашних условиях. Большое спасибо за такую полезную информацию!

Александр Иванов

Отличная статья! Я всегда мечтала научиться сушить яблоки, и теперь у меня есть 7 простых способов! Фотошаги действительно очень помогают — так проще понять, как правильно выполнить каждый шаг. Мне особенно понравился способ с использованием духовки, так как это самый быстрый способ получить вкусные и ароматные сушеные яблоки. Также интересно попробовать сушить яблоки на солнце — здорово, что есть возможность использовать природные ресурсы! Огромное спасибо за полезную информацию, я с нетерпением жду, чтобы попробовать все эти методы и наслаждаться вкусом домашних сушек!

Иван Смирнов

Статья очень полезная, особенно для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет насладиться вкусными и полезными домашними яблоками в любое время года. Комплексный подход и 7 различных способов сушки яблок позволяют каждому выбрать наиболее удобный и эффективный метод. Фотографии помогают лучше понять каждый этап процесса и делают статью более доступной и наглядной. Лично для меня особенно интересны способы с использованием духовки и декоративных сушилок, так как они не требуют больших временных затрат и специального оборудования. Благодаря этой статье я научился сушить яблоки самостоятельно и теперь могу наслаждаться этим оригинальным и полезным лакомством в любое время года. Огромное спасибо автору за такой информативный и простой материал!

Андрей Козлов

Популярные статьи  Овсяная каша на молоке – 10 рецептов с пошаговыми фото Лучшие способы сварить овсяную кашу на молоке

Очень полезная статья, спасибо автору! Я всегда хотел научиться сушить фрукты в домашних условиях, особенно яблоки, и вот нашел именно то, что искал. Понравилось, что методы сушки простые и доступные даже для начинающих кулинаров, как я. Каждый способ описан подробно и снабжен фотографиями, что очень помогает понять, как правильно выполнять каждый шаг. Скоро хочу попробовать несколько из них, чтобы набраться опыта. Особенно заинтересовал способ сушки в духовке, так как у меня есть хорошая модель. Буду ждать еще таких полезных статей!

Lola_18

Очень интересная статья! Я всегда любила яблочный сезон и постоянно ищу новые способы сохранить это вкусное и полезное фруктовое богатство на долгие месяцы. И вот теперь я нашла идеальное решение — сушение яблок! Этот метод является одним из самых простых и эффективных. Спасибо автору за пошаговые фото, они действительно помогли мне понять процесс. Теперь я точно знаю, как сделать вкусные и полезные яблочные чипсы дома. Также, стоит отметить, что приготовление сушеных яблок в домашних условиях дает возможность контролировать содержание сахара и других добавок. Теперь я могу наслаждаться сладким и ароматным лакомством в любое время года, особенно в холодные зимние вечера. Большое спасибо за помощь!

Чернышев

Отличная статья! Я всегда хотел научиться сушить яблоки в домашних условиях, и эти 7 способов с пошаговыми фото просто бесценны. Яблоки — один из моих любимых фруктов, и мне всегда хотелось иметь запасы на зиму. Теперь я знаю, что могу сделать это самостоятельно, без использования особых инструментов и оборудования. Мне особенно понравился способ сушки яблок в духовке. Я всегда думал, что это сложно и требует много времени, но оказывается, это просто! Яблоки, нарезанные на тонкие кольца, выкладываются на противень и отправляются в духовку на низкую температуру. И через несколько часов у меня есть вкусные сушеные яблоки! Также мне понравилась идея использования декоративных стружек и пряностей для придания дополнительного аромата и вкуса. Я думаю, что это отличный способ сделать сушеные яблоки еще более интересными и аппетитными. Спасибо за такую полезную и информативную статью! Теперь ясно, что сушеные яблоки — это легкий и вкусный способ сохранить этот замечательный фрукт на долгое время. Я обязательно попробую каждый из этих способов и уже предвкушаю, как у меня будут получаться сушеные яблоки!

Лев

Я очень благодарен автору за такую полезную информацию о сушке яблок в домашних условиях. Эти 7 способов с пошаговыми фотографиями – просто находка! Я всегда любил яблочные чипсы, но никогда не думал, что можно сушить их самому. Теперь я понимаю, что это довольно просто и интересно. Мне особенно понравилась идея использовать духовку для сушки яблок. Фотографии показывают все этапы процесса и делают его очень понятным. Кажется, что даже неопытному повару будет легко повторить эти рецепты. Конечно, я сразу отметил для себя несколько способов, которые хочу попробовать. Например, сушка яблок на радиаторе показалась мне очень простой и быстрой. Очень удобно, что автор указывает время, которое потребуется на каждый этап. Это помогает организовать свое время и позволяет мне выбрать наиболее подходящий способ для сушки яблок. Спасибо автору за такую интересную и полезную статью! Теперь я буду знать, как сделать вкусные и полезные яблочные чипсы в домашних условиях.

alexeyivanov

Статья очень понравилась! Я всегда хотел научиться сушить яблоки в домашних условиях, но не знал, как это сделать. Благодаря этой статье я узнал 7 разных способов и даже есть пошаговые фото, которые помогут мне лучше понять процесс. Я предпочитаю сушку в духовке, так как это кажется самым простым способом, но теперь я также хочу попробовать использовать домашнюю сушилку или сушить на открытом воздухе. К тому же, яблочные чипсы — мой любимый перекус, поэтому я очень рад, что теперь смогу делать их самостоятельно. Огромное спасибо за полезную информацию!

Михаил Васильев

Эта статья оказалась отличной находкой для меня! Я очень люблю яблоки, и всегда хочется сохранить их вкус до самой зимы. Раньше я никогда не пробовала сушить яблоки сама, думала, что это сложно и требует особых умений. Но благодаря этим пошаговым фото, все оказалось намного проще, чем я думала! Я узнала о семи разных способах сушки яблок в домашних условиях, и каждый из них кажется мне интересным и достойным внимания. Первый способ – сушка в духовке. Он кажется мне наиболее простым и доступным, так как у каждого есть духовка дома. Второй способ, с использованием сушилки для фруктов, также заслуживает внимания. Я думаю, что такая сушилка – отличный приобретение для каждой семьи, особенно если есть дети. Они могут наслаждаться сушеными яблоками вместо вредных сладостей. Также мне было интересно узнать о сушке яблок на солнце и на батарее. Это кажется мне очень экономным и экологически чистым способом. Я с удовольствием попробую их в ближайшем будущем. Спасибо автору за подробное описание каждого способа и пошаговые фото. Теперь я чувствую себя увереннее и готова попробовать сушить яблоки сама. Я уверена, что мои домашние будут очень рады новому лакомству!

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии
7 способов сушить яблоки в домашних условиях: пошаговые инструкции и фотографии
6 рецептов с пошаговыми фотографиями: как правильно заморозить баклажаны в морозилке на зиму