Хачапури по-аджарски «Лодочка с яйцом» — 8 пошаговых рецептов с фото

Хачапури по-аджарски «Лодочка с яйцом» - 8 пошаговых рецептов с фото

Хачапури по-аджарски — это одно из самых вкусных и популярных грузинских блюд. Это горячая и ароматная выпечка, которую готовят с сыром и яйцом. Хачапури по-аджарски представляет собой пирожок в форме лодочки, внутри которого находится смесь из сыра и яйца. Из-за этой формы блюда получили свое название — лодочка с яйцом.

Приготовление хачапури по-аджарски не займет у вас много времени, а результат превзойдет все ожидания. Тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Для начинки используются разные сорта сыра, традиционно грузинский сулугуни. А внутри каждой лодочки разбивается по одному яйцу. Все это вкусно запечется в духовке и подается горячим.

Готовить хачапури по-аджарски может каждый. В этой статье вы найдете 8 пошаговых рецептов с фотографиями, которые помогут вам приготовить это потрясающее грузинское блюдо. Попробуйте и не пожалеете!

Содержание

Рецепт хачапури по-аджарски

Ингредиенты: Количество:
Пшеничная мука 500 г
Молоко 250 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи 10 г
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Сыр (адыгейский, сулугуни или моцарелла) 400 г
Куриное яйцо 4-6 шт.

Хачапури по-аджарски готовятся следующим образом:

  1. Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением сахара и соли. Дать стоять 10 минут, пока начнут активно пениститься.
  2. Добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто.
  3. На столе смазать растительным маслом и раскатать тонкую прямоугольную лепешку из теста.
  4. На половину лепешки выложить тонкий слой тертого сыра.
  5. Свернуть незавернутую половину теста на начинку и помять все руками.
  6. Выложить лепешку на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и сделать впадинку в середине.
  7. Влить в впадинку яйцо и посыпать сыром.
  8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30–40 минут, пока хачапури не запекутся до золотистой корочки.

Готовые хачапури по-аджарски подаются горячими и нарезаются на порции. Приятного аппетита!

Подготовка теста для хачапури

Шаг 1: В большой миске объедините 2 стакана пшеничной муки и 1 чайную ложку соли.

Шаг 2: Добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку растительного масла в миску с мукой. Начните медленно перемешивать ингредиенты.

Шаг 3: Последовательно добавьте ½ стакана теплой воды и медленно замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным и мягким.

Шаг 4: Покройте получившееся тесто чистым полотенцем и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.

Шаг 5: Затем тесто несколько раз вымешиваем на столе или противне. Это поможет улучшить его эластичность и консистенцию.

Шаг 6: Разделите тесто на несколько равных частей, в зависимости от размера хачапури, которые вы планируете приготовить.

Шаг 7: Каждую часть теста раскатайте на столе или противне до тонкого слоя толщиной около 0,5 см.

Шаг 8: Готовое тесто для хачапури готово к использованию в рецепте. Теперь можно начинять его сырной начинкой и запекать в духовке.

С использованием этого рецепта подготовки теста для хачапури, вы сможете приготовить вкусное и ароматное грузинское блюдо прямо у себя дома. Приятного аппетита!

Приготовление начинки для хачапури

Приготовление начинки для хачапури

  1. Измельчите сыр Адыгейский и натрите на крупной терке.
  2. Добавьте в сыр одно яйцо и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
  3. Очистите лук и мелко нарежьте его.
  4. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте готовый лук к сыру и перемешайте.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте еще раз.
  7. Оставьте начинку на 10-15 минут, чтобы сыр немного расплавился.
  8. Начинка для хачапури готова к использованию!

Сборка и выпечка хачапури

1. Подготовка хачапури для выпечки:

Пока тесто отдыхает, приступаем к сборке начинки. Делаем глубокую лодочку из каждого круга, оставляя стенки хорошо поднятые (порядка 2-3 см), так чтобы начинка не вытекала во время выпечки.

2. Начинка сырная:

На дно каждой лодочки кладем порцию сыра, примерно 100-150 г. Если сыра очень много, то хачапури будут течь.

3. Добавление яйца:

В середину каждой лодочки ложим по одному куриному яйцу. Это важный этап, который придает блюду особый вкус и представление.

4. Запекание хачапури:

Переворачиваем лодочки, чтобы яйцо не вытекло во время выпечки. Выкладываем на противень, устеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку.

5. Дополнительная смазка:

Не обязательно, но рекомендуется смазать стенки хачапури растопленным сливочным маслом. Это придаст хачапури дополнительный аромат и вкус.

Популярные статьи  Квас из черного хлеба в домашних условиях - 7 рецептов приготовления с фото пошагово

6. Готовность хачапури:

Хачапури готовы, когда они хорошо зарумянятся сверху и сыр полностью расплавится. Обычно это занимает около 20-25 минут.

7. Подача к столу:

Готовые хачапури подаем к столу, пока они горячие, яйцо внутри заваривается и создает неповторимый вкус. Можно посыпать зеленью для декора.

8. Наслаждение вкусом:

Нарезаем хачапури на порции и наслаждаемся их нежным сырным вкусом в сочетании с ароматным яйцом.

Ингредиенты для хачапури по-аджарски

  • 500 г теста для пиццы или лаваша
  • 300 г сыра адыгейского
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 50 г сметаны
  • соль по вкусу

Список ингредиентов для теста

— 500 г муки

— 250 мл молока

— 1 яйцо

— 100 г сливочного масла

— 15 г сахара

— 5 г соли

— 1 пакетик сухих дрожжей

— 150 мл теплой воды

Разнообразные начинки для хачапури

Начинка Описание
1 Сырная начинка Сырная начинка является самой популярной и распространенной. Для нее можно использовать любой сыр, но наиболее традиционными являются сыры солено-кислого вкуса, такие как имеретинский или сулугуни. Сырную начинку можно приготовить из одного сыра или комбинировать несколько видов.
2 Мясная начинка Мясная начинка добавляет блюду более плотный и сытный вкус. Для приготовления мясной начинки можно использовать говядину, свинину или курицу, предварительно обжарив их с луком и специями. После этого начинку можно смешать с сыром или использовать отдельно.
3 Грибная начинка Грибная начинка подходит для любителей грибов. Грибы можно обжарить на сковороде с луком и специями, а затем смешать с творогом или сметаной, чтобы получилась нежная и ароматная начинка для хачапури.
4 Овощная начинка Овощная начинка – отличный вариант для вегетарианцев и любителей овощей. Можно использовать любые овощи по вкусу: помидоры, болгарский перец, шпинат, зелень и т.д. Овощи можно использовать свежими, обжаривать или тушить на сковороде.
5 Фруктовая начинка Фруктовая начинка добавляет хачапури свежий и сладкий вкус. Для этого можно использовать фрукты по сезону, такие как яблоки, груши или персики. Фрукты нужно нарезать мелкими кусочками и смешать с медом или сахаром.
6 Сладкая начинка Сладкая начинка является идеальным вариантом для десерта или завтрака. Для нее можно использовать творог или сметану, смешанные с медом, сгущенным молоком или сахаром. Также можно добавить изюм, орехи или корицу.
7 Кето начинка Кето начинка отличается минимальным содержанием углеводов. Для нее можно использовать мясо или рыбу, сыры и овощи, имеющие низкую гликемическую нагрузку. Такая начинка подойдет для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает низкоуглеводную диету.
8 Экзотическая начинка Экзотическая начинка позволяет экспериментировать с различными необычными ингредиентами. Например, можно добавить морепродукты, специи, сиропы или соусы, чтобы придать хачапури изысканный и интересный вкус.

Выбор начинки для хачапури зависит от ваших предпочтений и воображения. Осмелитесь экспериментировать и создавать свои уникальные варианты начинок!

Способы подачи и подходящие соусы

Способы подачи и подходящие соусы

  • Подавать горячим, только что из духовки. Таким образом, хачапури будет сочным и ароматным.
  • Украсить блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему свежий вкус и привлекательный вид.
  • Подать хачапури как основное блюдо с салатом из свежих овощей или сочным овощным гарниром.
  • Приготовить соус для хачапури. Вот несколько подходящих вариантов:
  • Соус Ткемали — традиционный грузинский соус из сливы, который отлично подойдет к хачапури.
  • Соус Аджика — острый соус из перца и специй, добавляющий пикантность блюду.
  • Сметана или йогурт — нежные соусы, которые хорошо сбалансируют остроту и насыщенность хачапури.

Выберите способ подачи и соус, который вам больше нравится, и наслаждайтесь вкусом настоящей грузинской кухни!

Как подать готовые хачапури на стол

Вариантов подачи хачапури много, и каждый может выбрать тот, который больше всего понравится. Многие предпочитают подавать хачапури настольною играх, стазках или тарелках. Таким образом, каждый может быстро и удобно откусить кусочек этого лакомства. Такая подача особенно популярна на различных праздниках и гуляниях.

Если вы хотите создать атмосферу предстоящего праздника или делового обеда, стоит обратить внимание на подачу хачапури на большом блюде или деревянной доске. Такая подача сразу привлекает внимание и делает блюдо центром внимания. Сервировка может быть дополнена различными соусами и зеленью для большего удовольствия гостей.

Если вы хотите удивить гостей и порадовать их оригинальной подачей, можно хачапури подать в виде кулича или цветка. Для этого можно использовать разнообразные формочки и украшения. Такая подача создаст нестандартное блюдо, которое сразу же вызовет восторг и восхищение.

Независимо от выбранного варианта подачи, главное — чтобы хачапури были свежими и ароматными. Гости не смогут устоять перед вкусом и запахом, и ваш ужин или праздник будет запоминающимся. Попав на вашу кухню в паре с восхитительной подачей, хачапури станут настоящим произведением искусства и незабываемым угощением для гостей.

Популярные соусы к хачапури

  • Аджика — острая грузинская приправа на основе острого перца, чеснока, специй и трав. Она идеально сочетается с хачапури, добавляя пикантность и остроту.
  • Черничный соус — густой и сладкий соус на основе черники, который прекрасно сбалансирует солоноватый вкус хачапури.
  • Сливочный соус — нежный и мягкий соус, приготовленный на основе сливок. Он позволяет создать более нежный и кремовый вкус хачапури.
  • Ткемали — грузинский соус, приготовленный из чернослива, чеснока и специй. Он имеет кисло-сладкий вкус, который отлично дополняет солоно-сирный вкус хачапури.
  • Базиликовый соус — освежающий и ароматный соус на основе свежей зелени базилика. Он придает хачапури свежий вкус и аромат.
Популярные статьи  Салаты с курицей – 10 простых и очень вкусных рецептов с пошаговыми фото

Выберите соус, который вам больше всего нравится, и наслаждайтесь вкусом хачапури в полной мере!

Варианты приготовления хачапури по-аджарски

1. Классическая рецептура хачапури по-аджарски учитывает использование пшеничной муки, сыра и яйца в качестве основных ингредиентов. Тесто готовится путем смешивания муки, воды, дрожжей, соли и сахара. Затем полученное тесто раскатывается и выкладывается начинка из тертого сыра. Затем в центр хачапури разбивается яйцо, и блюдо запекается в духовке до готовности.

2. Вариант с сыром и сырковой начинкой предлагает использовать не только тертый сыр, но и кусочки творожного сыра. Такая начинка делает блюдо более нежным и сытным.

3. Хачапури-батончик – это интересный вариант подачи традиционного грузинского блюда. Тесто раскатывается в виде батона, на одну половинку выкладывается начинка из сыра и яйца, а затем батончику придается форма, закрывая начинку. Запекается хачапури-батончик в духовке до золотистой корочки.

4. Мини-хачапури – это уменьшенный вариант изысканной закуски. Тесто разделяется на небольшие кусочки, которые раскатываются и выкладываются начинкой из сыра и яйца. Мини-хачапури быстро готовятся в сковороде или на гриле и подаются в качестве аппетитной закуски.

5. Хачапури-пирог – это готовое блюдо, изготовленное из готового дрожжевого теста и грузинского сыра. Тесто раскатывается, а на половинке кладется начинка из сыра и яйца. Затем тесто складывается пополам и закрывается начинкой. Пирог до готовности запекается в духовке.

6. Бездрожжевые хачапури приготавливаются с использованием творога, муки, яиц, молока и приправ. Тесто готовится путем смешивания этих ингредиентов, потом раскатывается и затем выкладывается начинка из творога и яиц. После этого блюдо готовится на сковороде.

7. Хачапури в хлебе – это довольно необычный вариант закуски. Для приготовления такого хачапури используется хлебная подложка, которая вырезается, и внутрь выкладывается начинка из сыра и яйца. Затем хачапури запекается в духовке до золотистой корочки.

8. Мясные хачапури – это вариант блюда с мясной начинкой. Тесто готовится аналогично классическому рецепту, а начинка готовится из жареного мяса (говядина, свинина, курица), лука и специй. Приготовленное блюдо запекается в духовке до готовности.

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для хачапури по-аджарски?

Для приготовления хачапури по-аджарски вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, соль, вода, яйца, масло и сыр. Мука используется для теста, дрожжи вносят воздушность и подъем, сахар и соль придают вкус, вода для замешивания теста. Яйца и сыр используются для начинки, а масло для смазывания противня.

Сколько времени требуется для приготовления хачапури по-аджарски?

Время приготовления хачапури по-аджарски составляет около 2-3 часов. Это включает в себя время подъема теста, приготовление начинки, формование хачапури и их запекание. Разумеется, время может варьироваться в зависимости от вашего опыта и скорости работы в кухне.

Какая начинка используется для хачапури по-аджарски?

Для хачапури по-аджарски используется начинка из сыра и яйца. На каждую порцию теста укладывается кусочек сыра, а затем добавляется яйцо. При запекании яйцо становится плавным и сырники заполняются ароматом сыра и кремовости яйца.

Как приготовить хачапури по-аджарски «Лодочка с яйцом»?

Для приготовления хачапури по-аджарски вам понадобятся ингредиенты: дрожжевое тесто, сыр, яйца, масло. Первым шагом, нужно приготовить дрожжевое тесто, затем раскатать и на месте сыра сложить «лодочку». Запечь в духовке и аккуратно добавить яйцо внутрь сыра. Готовить на среднем огне до полного приготовления яйца и поджаривания сыра.

Видео:

#Хачапури по — Аджарски. Как приготовить Аджарские хачапури. КНОПКА от YouTube Мамины рецепты

ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆ Настоящий ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 💖 ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО 😋

Отзывы

Иван Иванов

Статья просто невероятная! Люблю хачапури, особенно по-аджарски. Из всех рецептов, описанных в статье, мой самый любимый – «Лодочка с яйцом». Они такие сочные и аппетитные, что слюнки текут только при виде фото! Это действительно одно из самых популярных грузинских блюд, которые обязательно нужно попробовать. А еще меня радует, что рецепт не сложный и подробно описан пошагово. Теперь и я смогу приготовить свою собственную вкусную лодочку с яйцом. Это отличная идея для завтрака или обеда. Пожалуй, попробую добавить в мою лодочку еще и сыр – думаю, будет еще вкуснее! Спасибо за статью, теперь я уверен, что смогу порадовать свою семью этим замечательным блюдом.

Анна Кузнецова

Статья очень полезная и интересная! Я всегда мечтала научиться готовить аджарский хачапури, и благодаря этим пошаговым рецептам моя мечта осуществилась. Я была впечатлена тем, как подробно описан каждый этап приготовления. Особенно мне понравилось, что рецептом сопровождают фото, которые помогают понять, каким должны быть промежуточные и конечный результаты. Я уже испробовала несколько из предложенных вариантов и результаты меня приятно удивили. Хачапури получаются нежными, а сочетание сыра и яйца просто неповторимое. Теперь я могу угостить своих близких и друзей этим вкусным блюдом. Большое спасибо автору за такие четкие и доступные рецепты!

Популярные статьи  Семь рецептов соусов для креветок с пошаговыми фото для приготовления дома

Андрей Попов

Отличная статья! Я всегда был фанатом хачапури, особенно по-аджарски. И теперь, благодаря этим пошаговым рецептам, я смогу приготовить их самостоятельно. Фотографии выглядят так аппетитно, что сразу захотелось попробовать каждый вариант. Нравится идея добавления яйца внутрь хачапури — это придает блюду особый вкус и визуально выглядит прекрасно. Теперь я точно знаю, чем займусь в ближайший выходной — буду готовить свои собственные хачапури по-аджарски. Спасибо за отличное руководство!

dima88

Какой же великолепный рецепт! Хачапури по-аджарски всегда вызывают у меня самые приятные воспоминания. Этот изумительный сочный сыр, окруженный апетитным тестом, и, конечно же, яичное солнце на вершине. Просто вода сливается во рту! А еще большой плюс в том, что в статье представлено целых 8 разных рецептов! Я с нетерпением жду возможности попробовать каждый из них и выбрать свой любимый. А пока приступлю к готовке этого блюда по приведенным инструкциям. Ведь делая хачапури по-аджарски дома, я ощущаю себя настоящим мастером кулинарии! Благодарю автора за информативную и полезную статью!

Сергей

Статья очень полезная и интересная! Я всегда любил хачапури и с удовольствием готовлю его сам. Пошаговые фото-инструкции помогают разобраться в процессе приготовления. Особенно порадовал рецепт хачапури по-аджарски с яйцом. Мне нравится, что используются только натуральные ингредиенты, такие как сыр, мука и яйца. В статье я нашел много полезных советов, например, о том, как правильно смешивать тесто и посыпать хачапури сыром. Теперь я уверен, что смогу готовить эту вкусную грузинскую закуску самостоятельно. Большое спасибо автору за такую подробную статью!

Дмитрий Васильев

Спасибо автору за подробные пошаговые рецепты хачапури по-аджарски! Я всегда любил эту изысканную грузинскую кухню и теперь могу легко приготовить эту вкусную лодочку с яйцом самостоятельно. Фотографии каждого этапа приготовления удобно помогают понять и воссоздать блюдо. Я обязательно попробую несколько из предложенных вариантов, так как каждый звучит аппетитно. Благодаря таким статьям, даже неопытные повара, такие как я, смогут порадовать себя и своих близких этим замечательным блюдом. Очень рад, что у меня теперь есть новый рецепт для освоения, который без сомнения принесет удовольствие и наслаждение моему вкусовому разнообразию.

sunny_smile

Статья очень интересная и полезная. Я всегда любила грузинскую кухню, и особенно хачапури по-аджарски с яйцом. Это такое вкусное и сытное блюдо! Я всегда хотела научиться готовить его сама, но не знала, с чего начать. Статья дала мне 8 пошаговых рецептов с фото, что очень удобно — я визуальный человек, и мне всегда легче изучать новые рецепты, когда есть картинки. Я прочитала статью внимательно, и теперь я точно знаю, как готовить хачапури по-аджарски. Теперь мои друзья и семья смогут наслаждаться этим вкусным блюдом, которое я сама приготовила. Спасибо за такую полезную статью!

Андрей

Статья очень понравилась! Я всегда любил хачапури, но никогда не пробовал по-аджарски. Выглядит очень аппетитно! Фотографии в статье просто потрясающие, они заставляют желать попробовать эти блюда прямо сейчас. Отлично, что в статье есть 8 пошаговых рецептов, так что каждый сможет найти свой фаворит. Не могу дождаться, чтобы попробовать приготовить хачапури по-аджарски с яйцом! Спасибо автору за такую полезную и вдохновляющую статью!

Сергей Смирнов

Отличный рецепт! Хачапури по-аджарски — мой любимый грузинский деликатес. Я всегда любил их сытный вкус и сочность, особенно с яйцом в центре. Благодаря этим пошаговым инструкциям с фото, я теперь смогу приготовить эту вкуснятину прямо у себя дома. Пошаговые фото помогают легко понять процесс приготовления и получить великолепный результат. Я уже представляю, как горячая лодочка с яйцом растворится во рту, оставляя послевкусие сыра и хрустящего теста. Не могу дождаться, когда попробую этот рецепт сам! Большое спасибо за статью, она точно будет полезной для всех любителей грузинской кухни!

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии
Хачапури по-аджарски «Лодочка с яйцом» — 8 пошаговых рецептов с фото
Сырники из рикотты — 6 вкусных рецептов с пошаговыми фото