Как быстро и вкусно засолить семгу в домашних условиях — 9 рецептов с пошаговыми фото

Засоленная семга является одним из самых популярных закусочных блюд, которое можно приготовить просто и быстро прямо у себя дома. Ее нежный вкус и мягкое мясо делают ее идеальным дополнением к любому столу. Но купить качественную засоленную семгу не всегда просто. Поэтому мы решили поделиться с вами 9 лучших рецептов, с помощью которых вы сможете легко и вкусно сделать засоленную семгу прямо у себя дома.

Выбери свой идеальный рецепт:

1. Классическая засолка семги с солью и сахаром.
2. Засолка семги с добавлением лимона и укропа.
3. Засолка семги с пряными травами.
4. Засолка семги с перцем.
5. Засолка семги с медом и горчицей.
6. Засолка семги с имбирем и чесноком.
7. Засолка семги в соусе терияки.
8. Засолка семги в медово-горчичном маринаде.
9. Засолка семги в соусе соевом.

Все рецепты сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут вам сделать процесс готовки еще более простым и понятным. Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь нежным и ароматным семговым деликатесом в домашних условиях!

Рецепты засолки семги для начинающих

1. Классическая засолка семги

   Ингредиенты:

   • семга — 1 кг
   • соль — 150 г
   • сахар — 100 г
   • черный перец горошком — 10 г

   Пошаговая инструкция:

   1. Приготовьте рыбу, почистив ее от чешуи и внутренностей.
   2. Смешайте соль с сахаром и черным перцем.
   3. Покройте рыбу полученной смесью со всех сторон.
   4. Уложите семгу в контейнер и закройте его крышкой.
   5. Поставьте рыбу в холодильник на 2-3 дня.
   6. Получившийся семгу можно употреблять в пищу или заморозить.

2. Засолка семги с лимоном

   Ингредиенты:

   • семга — 1 кг
   • соль — 100 г
   • сахар — 50 г
   • черный перец горошком — 5 г
   • лимон — 1 шт

   Пошаговая инструкция:

   1. Подготовьте семгу, очистив ее от шкурки и костей.
   2. Смешайте соль, сахар и черный перец в одной емкости.
   3. Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон.
   4. Нарежьте лимон тонкими дольками и уложите на рыбу.
   5. Поставьте семгу в холодильник на 1-2 дня.
   6. После этого рыбу можно кушать или заморозить.

3. Засолка семги с медом

   

   Ингредиенты:

   • семга — 1 кг
   • соль — 150 г
   • сахар — 100 г
   • мед — 2 ст.л.

   Пошаговая инструкция:

   1. Очистите и промойте семгу.
   2. Смешайте соль с сахаром и добавьте мед.
   3. Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон.
   4. Уложите семгу в контейнер и закройте его крышкой.
   5. Отправьте рыбу в холодильник на 2 дня.
   6. Затем смешайте мед с растительным маслом и полейте рыбу получившимся соусом.
   7. Семгу можно употреблять сразу или сохранить в холодильнике.

Выберите подходящий рецепт и начните свое приключение в мире домашней засолки семги. Попробуйте разные варианты и создавайте свои собственные уникальные комбинации ингредиентов. Удачи вам!

Засолка сухим посолом в пакете

• семга — 1 кг;
• соль — 100-150 г;
• сахар — 50-70 г;
• черный молотый перец — по вкусу;
• сухой душистый базилик — по вкусу;
• сухая горчица — по вкусу.

Приступаем к засолке:

1. Подготовьте семгу — удалите жабры и кишечник, промойте и вытрите.
2. Смешайте вместе соль, сахар, черный молотый перец, сухой душистый базилик и сухую горчицу в миске.
3. Разделите полученную смесь на две порции.
4. Положите половину смеси в пакет из пищевой пленки.
5. Выложите семгу на смесь в пакете и равномерно покройте ее оставшейся половиной соли.
6. Аккуратно закройте пакет, удалив при этом избыток воздуха.
7. Убедитесь, что соль равномерно распределена по поверхности семги.
8. Поставьте пакет с рыбой в холодильник.
9. Оставьте семгу в холодильнике на 24 часа для просолки.
10. После этого, достаньте семгу из пакета и промойте холодной водой. Дайте ей оттаять.

Теперь ваша семга засолена и готова для употребления. Приятного аппетита!

Простой рецепт засолки семги с солью и сахаром

Ингредиенты:

• семга – 1 кг;
• соль – 150 г;
• сахар – 100 г;

Шаги приготовления:

1. Подготовьте семгу: удалите чешую, промойте рыбу холодной проточной водой, обсушите.
2. В большой емкости смешайте соль и сахар.
3. Окунаем семгу в приготовленную солью и сахаром смесь, обильно натирая ее по всей поверхности.
4. Покройте емкость пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
5. После этого переверните рыбу и оставьте в холодильнике еще на 24 часа.
6. Извлеките рыбу, смойте соль и сахар под холодной водой.
7. Разрежьте семгу на тонкие ломтики и подавайте как закуску к различным блюдам.

Готовая засолка семги с солью и сахаром готова к употреблению. Она отлично сочитается с хлебом, салатами и другими ингредиентами. Приятного аппетита!

Zасолка с лимоном и специями

Ингредиенты:

• 500 г свежей семги;
• 2 лимона;
• 1 столовая ложка морской соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1 столовая ложка сушеных трав (петрушка, укроп, базилик);
• перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Нарежьте лимоны тонкими кружочками.
2. Смешайте морскую соль, сахар, сушеные травы и перец в средней миске.
3. Натрите семгу смесью из пункта 2 со всех сторон.
4. Разложите половину нарезанных лимонов на дно глубокой посуды.
5. Наложите часть семги на лимоны, затем добавьте оставшиеся лимоны и оставшуюся семгу.
6. Накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12-24 часа.
7. После засолки, салмон готов к употреблению. Отрежьте кусочки и украсьте их зеленью.

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно засолить семгу с лимоном и специями. Приятного аппетита!

Оригинальные рецепты засолки семги

В этом разделе мы предлагаем вам оригинальные рецепты засолки семги, которые помогут вам приготовить вкусную и аппетитную закуску для семейного праздника или вечеринки.

1. Рецепт 1: Засолка семги в сочетании с медом и грейпфрутом
2. Рецепт 2: Засолка семги с добавлением маринованных огурцов и дижонской горчицы
3. Рецепт 3: Засолка семги с апельсиновым соком и имбирем
4. Рецепт 4: Засолка семги с использованием лимона и базилика
5. Рецепт 5: Засолка семги с морской солью и свежими травами
6. Рецепт 6: Засолка семги в красном вине с добавлением корицы и гвоздики
7. Рецепт 7: Засолка семги с сушеными томатами и розмарином
8. Рецепт 8: Засолка семги в сочетании с грейпфрутом и мятой
9. Рецепт 9: Засолка семги с добавлением красного перца и чеснока

Выбирайте любой из предложенных рецептов и наслаждайтесь вкусной засолкой семги в домашних условиях!

Засолка с водкой и корицей

Данный рецепт засолки семги с водкой и корицей позволит вам приготовить вкусную и ароматную рыбу. Вода и водка создадут идеальные условия для сохранения свежести и придадут рыбе неповторимый вкус, а корица добавит дополнительную нотку аромата.

Ингредиенты:

• 500 г семги
• 50 мл водки
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки корицы
• Свежие травы (по желанию)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте семгу, удалите кости и отрежьте хвост.
2. В миске смешайте водку, соль, сахар и корицу.
3. Поместите семгу в смесь и оставьте на 30 минут.
4. После этого выложите семгу на поднос и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
5. Затем поместите семгу в холодильник и оставьте на 8-12 часов.
6. Периодически переворачивайте рыбу, чтобы соль и водка равномерно пропитывали ее.
7. После засолки семгу можно нарезать и подавать к столу.
8. При желании украсьте рыбу свежими травами.

Приятного аппетита!

Рецепт с ядром грецкого ореха

Для приготовления засолки с грецким орехом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• семга — 1 кг;
• соль — 100 г;
• сахар — 50 г;
• черный перец горошком — 5 г;
• лавровый лист — 2 штуки;
• грецкий орех — 100 г;

Пошаговая инструкция:

1. Очистите и промойте семгу под проточной водой.
2. Смешайте соль, сахар, перец и лавровый лист в чашке.
3. Уложите семгу в емкость для засолки.
4. Посыпьте рыбу смесью соли и специй, оставьте на 12 часов.
5. Грецкий орех очистите от скорлупы и измельчите на крупную крошку.
6. После 12 часов выньте рыбу из рассола и промойте в холодной воде.
7. Выложите семгу на блюдо и посыпьте измельченным грецким орехом.
8. Оставьте засолку в холодильнике на 24 часа.
9. После этого семга готова к употреблению.

Готовую засолку с грецким орехом можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для различных закусок и салатов.

Засолка семги с кедровыми орехами и имбирем

Этот рецепт предлагает необычный вариант засолки семги с использованием кедровых орехов и имбиря. Кедровые орехи добавляют нежный ореховый вкус, а имбирь придает блюду легкую остроту и аромат.

Ингредиенты:

• 600 г семги
• 50 г соли
• 50 г сахара
• 50 г кедровых орехов
• 20 г имбиря

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Семгу разделите на порции и удалите кости. Кедровые орехи измельчите ножом или прокрутите через мясорубку. Имбирь очистите и мелко нарежьте.

Шаг 2: Смешайте соль и сахар в одной миске. Эту смесь используйте для приготовления засолочной сухой смеси.

Шаг 3: Покройте дно контейнера пластиковой пленкой или фольгой. Равномерно посыпьте засолочную смесь на дно контейнера.

Шаг 4: Поместите порции семги на засолочную смесь. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 5: После этого сгребите засолочную смесь со дна контейнера и равномерно покройте семгу этой смесью.

Шаг 6: Посыпьте сверху кедровыми орехами и имбирем. Покройте контейнер пищевой пленкой, чтобы семга не поглотила посторонние запахи.

Шаг 7: Оставьте семгу в холодильнике на сутки для полного пропитывания ароматов.

Шаг 8: После засолки семгу можно нарезать на тонкие ломтики и подавать на стол. Это блюдо отлично подойдет для закуски или основного блюда вместе с гарниром.

Приятного аппетита!

Нежные рецепты засолки семги с добавлением масла

1. Классический рецепт засолки семги с маслом: для этого вам понадобятся свежие филе семги, соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и растительное масло. Филе семги нарежьте на кусочки, посолите и посыпьте сахаром, добавьте перец горошком и лавровый лист. Затем промажьте каждый кусочек маслом и выложите в стеклянную емкость. Накройте сверху салфеткой и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

2. Рецепт засолки семги в масле и соевом соусе: для этого возьмите филе семги, соль, сахар, черный перец горошком, лук, соевый соус и оливковое масло. Филе семги порежьте на небольшие кусочки, посолите и посыпьте сахаром, добавьте перец. Лук нарежьте тонкими кольцами и добавьте к семге. Затем залейте всё соевым соусом и оливковым маслом, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

3. Рецепт засолки семги с маслом и чесноком: для этого возьмите семгу, соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, растительное масло и чеснок. Филе семги порежьте на небольшие кусочки, посолите, посыпьте сахаром, добавьте перец и лавровый лист. Чеснок мелко нарежьте и добавьте к семге. Затем залейте все маслом, перемешайте и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

Рецепт	Ингредиенты	Время засолки
Классический	Филе семги, соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, растительное масло	3-4 дня
В масле и соевом соусе	Филе семги, соль, сахар, черный перец горошком, лук, соевый соус, оливковое масло	2-3 часа
С маслом и чесноком	Семга, соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, растительное масло, чеснок	2-3 дня

Эти рецепты засолки семги с маслом прекрасно подойдут для приготовления различных блюд, будь то закуски, салаты или горячие блюда. Попробуйте приготовить семгу по одному из этих рецептов и насладитесь ее нежным и ароматным вкусом!

Засолка семги с оливковым маслом и чесноком

1. Подготовьте следующие ингредиенты: семгу (филе или целиком), оливковое масло, чеснок, соль, сахар, душистый перец, лимон.
2. Очистите семгу от чешуи и удалите кости, при необходимости. Разрежьте рыбу на порционные кусочки.
3. Подготовьте заготовку: смешайте в миске оливковое масло, измельченный чеснок, соль, сахар, перец и лимонный сок.
4. Положите филе семги в глубокую посуду или контейнер.
5. Залейте заготовку оливковым маслом с чесноком, чтобы рыба полностью покрылась.
6. Покройте посуду пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на сутки.
7. Через сутки достаньте семгу из холодильника и удалите остатки маринада.
8. Сушите рыбу на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки влаги.
9. Теперь засолка готова! Подавайте семгу с оливковым маслом и чесноком к столу, украшенную свежими зеленью и кружками лимона.

Таким простым и доступным способом можно быстро приготовить вкусную засолку семги с оливковым маслом и чесноком в домашних условиях. Это блюдо обязательно порадует вас и ваших гостей!

Рецепт семги в масле с душистыми травами

В этом рецепте мы задействуем душистые травы, чтобы придать семге особенный аромат и вкус. Засоленная семга в масле с травами идеально подходит для приготовления салатов, закусок или просто для употребления в качестве отдельного блюда.

1. Приготовьте следующие ингредиенты:
   • 500 г свежей семги;
   • 100 г соли;
   • 50 г сахара;
   • свежие душистые травы (укроп, петрушка, базилик и т.д.);
   • оливковое масло.
2. Очистите семгу от чешуи, удалите жабры и промойте под холодной водой.
3. Смешайте соль и сахар в одной емкости.
4. Посыпьте полученной смесью семгу со всех сторон.
5. Слегка придавите семгу и уберите в холодильник на 10-12 часов для засолки.
6. После этого вымойте рыбу от соли и выложите на салфетку для удаления лишней влаги.
7. Настойте душистые травы в оливковом масле. Для этого возьмите несколько веточек каждой травы и выложите их в масло. Дайте травам настояться в течение нескольких часов.
8. Выложите семгу в стеклянную емкость и залейте оливковым маслом с настоянными травами так, чтобы рыба полностью покрылась жидкостью.
9. Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 1-2 дня, чтобы семга впитала аромат масла с травами.
10. После этого семга в масле с душистыми травами готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Засолка семги с маслом и перцем

Для приготовления засолки семги с маслом и перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. семга — 1 кг;
2. соль — 200 г;
3. сахар — 100 г;
4. молотый черный перец — 1 ч.л.;
5. растительное масло — 100 мл.

Итак, приступим к приготовлению засолки:

1. Разделите семгу на филе, удалите кожу и кости.
2. Смешайте соль, сахар и перец в миске.
3. Посыпьте полученной смесью филе со всех сторон.
4. Уложите филе в емкость и оставьте в холодильнике на 5-6 часов для засолки.
5. После этого достаньте филе из холодильника и обильно смажьте растительным маслом. Это позволит сохранить нежность и сочность рыбы.
6. Уберите филе в холодильник на 2-3 дня для дополнительного просола.
7. После этого засоленное филе можно нарезать на порции и подавать к столу.

Засолка семги с маслом и перцем готова! Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужно использовать для засолки семги?

Для засолки семги нужно использовать семгу, соль, сахар и специи по вкусу.

Как долго нужно засаливать семгу?

Время засолки семги может быть разным в зависимости от рецепта. В среднем, засолка занимает от 12 до 36 часов.

Можно ли засолить семгу без специальной посуды?

Да, можно засолить семгу без специальной посуды. Ее можно засолить в плотной пластиковой или стеклянной емкости, или обернуть в пищевую пленку.

Как правильно нарезать семгу перед засолкой?

Семгу перед засолкой нужно нарезать на куски толщиной примерно 2-3 сантиметра. Нарезку можно сделать кубиками или полосками.

Какой срок хранения у засоленной семги?

Засоленная семга может храниться в холодильнике до 2-х недель. При необходимости, ее можно заморозить.

Видео:

Как Вкусно И Быстро Солить Семгу В Домашних Условиях Видео Рецепт

Как вкусно засолить лосось в домашних условиях? Нежнейшая красная рыба для праздничного стола.

Отзывы

MaxPower

Статья очень полезная и информативная! У меня всегда были проблемы с засолкой семги, но благодаря этим 9 рецептам с пошаговыми фото я научился делать это быстро и вкусно. Теперь моя семга всегда получается сочной и ароматной, прямо как из ресторана. Мне особенно понравились рецепты с добавлением зелени и лимона, они придают особый вкус рыбе. Теперь я могу порадовать близких и друзей вкусным и качественным домашним засолом. Большое спасибо автору за такую полезную статью! Желаю всем успешной и вкусной засолки!

Alex89

Я уже давно ищу рецепт засолки семги, и вот наткнулся на эту статью. Честно говоря, я всегда думал, что это довольно сложный процесс, но оказывается, можно быстро и легко солить семгу в домашних условиях. Понравилось, что в статье представлено 9 разных рецептов, каждый из которых сопровождается пошаговыми фото. Это действительно помогает понять процесс и не пропустить ни одного шага. Я уже выбрал несколько рецептов для эксперимента, особенно меня заинтересовали варианты с добавлением лимона и перца. Кроме того, статья подробно описывает не только процесс засолки, но и все необходимые ингредиенты, а также способы правильного разделывания семги. В целом, я очень доволен этой статьей, она дала мне много полезной информации и мотивировала попробовать засолить семгу самому. Спасибо автору за такой подробный материал!

kitty89

Очень познавательная статья! Я всегда хотела научиться делать засоленную семгу самостоятельно, и эти 9 рецептов с пошаговыми фото сделали процесс простым и понятным. Прекрасно, что автор рассмотрел разные варианты засолки, от классического до оригинального с добавлением фруктов. Теперь у меня есть широкий выбор и возможность экспериментировать с разными вкусами и ароматами. Специально хочу отметить рецепт «Засольный промаринованный филе семги», который мне очень запомнился. Пошаговые фото подробно показывают, как приготовить нежное и сочное филе. К тому же, автор дает множество полезных советов по выбору ингредиентов и правильной обработке рыбы. В результате получается настоящая домашняя деликатесная семга, которую можно предложить гостям на праздничном столе. В общем, статья полностью оправдывает свое название — она действительно помогает быстро и вкусно засолить семгу в домашних условиях. Спасибо автору за ясное объяснение процесса и за великолепные фото, которые невозможно не захотеть повторить. Теперь я уверена, что смогу порадовать свою семью и друзей вкусной и домашней засоленной семгой. Буду рекомендовать статью всем своим знакомым, которые также стремятся научиться этому изысканному рецепту!

Андрей

Статья очень понравилась! Я всегда любил семгу, но не знал, как правильно засолить ее. Благодаря этим 9 рецептам, я научился готовить вкусную и аппетитную засолку дома. Подробные пошаговые фото помогли мне понять каждый этап приготовления. Теперь я весьма уверен в своих навыках и могу угостить своих друзей и семью великолепной домашней засолкой из семги. Вариант с добавлением душистого перца и кориандра — мой личный фаворит! Эта статья отличное руководство для всех, кто хочет научиться готовить вкусную засолку семги. Большое спасибо автору за информацию и отличный выбор рецептов!

Анна Иванова

Очень интересная статья! Я всегда мечтала научиться засолить семгу в домашних условиях. Ведь ничего не сравнится с вкусом свежей, домашней рыбки. А сейчас, благодаря этим 9 рецептам с пошаговыми фото, я научилась делать это быстро и вкусно! Каждый рецепт такой простой и понятный, что разобралась сразу. Мне особенно понравился рецепт «Засолка семги с горчицей и зеленью» — добавка горчицы придает рыбе нежный пикантный вкус, а зелень делает блюдо свежим и ароматным. Я уже несколько раз готовила семгу по этому рецепту и получилось всегда идеально! Теперь я могу порадовать свою семью и гостей вкуснейшей домашней семгой. Спасибо за такую полезную информацию и подробные инструкции! Надеюсь, что автор продолжит делиться новыми рецептами и советами о готовке. Я обязательно буду следить за новостями и пробовать все новые рецепты!

Dima_Sm

Статья очень полезная и интересная! Я всегда любил соленую семгу, но никогда не думал, что можно приготовить ее самому. Путь номер 5 с использованием дыма мне особенно понравился. Я обожаю аромат копченой рыбы, а теперь смогу наслаждаться им в домашних условиях. Отлично, что в статье есть пошаговые фотографии, которые помогают разобраться в процессе. Теперь я точно попробую приготовить семгу по одному из предложенных рецептов. Большое спасибо автору за подробные инструкции!

Максим Кузнецов

Статья очень полезная! Я всегда хотел научиться засаливать семгу, и эти девять рецептов с пошаговыми фото просто находка. Читая каждый шаг, я легко представляю, что нужно делать. Очень понравилось, что автор предлагает разные варианты маринадов, от классического до оригинального с добавлением специй и трав. Теперь у меня есть выбор, какой рецепт использовать в зависимости от настроения. Ну и конечно же, важно отметить, что все рецепты просты в исполнении и требуют минимального списка ингредиентов. Теперь мои друзья будут в восторге от того, что я могу приготовить вкусную засолку семги своими руками. В общем, спасибо автору за столь подробную и доступную информацию! Я с нетерпением жду, когда смогу попробовать сварить эту угощение.

Sergey007

Статья о засолке семги в домашних условиях с пошаговыми фото привлекла мое внимание. Как любитель морепродуктов, я всегда стремлюсь приготовить что-то новое и вкусное. Статья предлагает 9 различных рецептов с пошаговыми фотографиями, что помогает лучше понять процесс приготовления и получить желаемый результат. Как мужчине, мне важно, чтобы готовка происходила быстро, и я рад, что статья уделяет внимание этому аспекту. Рецепты предлагают разнообразные способы засолки семги: от традиционного копчения до использования различных приправ и специй. Подробное описание каждого этапа позволяет даже новичкам в кулинарии без проблем приготовить это вкусное блюдо. Я уверен, что после прочтения этой статьи я смогу произвести отличную засолку семги и порадовать своих близких вкусным ужином или закуской. Рекомендую всем любителям рыбы и готовке попробовать эти рецепты и насладиться замечательным, домашним блюдом.

tanya_vas

Очень интересная статья! Я всегда хотела научиться засаливать семгу дома, и вот нашла идеальный рецепт! Понравилось, что в статье представлено сразу 9 различных способов засолки с подробными фото. Теперь у меня есть возможность экспериментировать и выбрать самый вкусный и удобный для меня способ. Пошаговое описание дает возможность легко следовать инструкции и не ошибиться. Также, автор поделился полезными советами по выбору свежей рыбы и правильной засолке. Уверена, что благодаря этой статье моя семга получится вкусной и ароматной. Спасибо за подробную информацию и красивые фотографии, теперь я с удовольствием приступлю к приготовлению вкусной засолки!