Насыщенные вкусом маринованные опята: топ-10 рецептов с пошаговыми фото для сохранения сезонного урожая в банках на зиму

Маринованные опята – это прекрасная закуска, которую можно приготовить на зиму. Они идеально подходят для пикника или похода, а также станут отличной добавкой к разнообразным блюдам. Соление опят помогает сохранить их вкус и аромат на долгое время. Давайте рассмотрим 10 самых вкусных рецептов маринованных опят в банках с пошаговыми фото.

Перед тем как начать приготовление маринованных опят, необходимо правильно их подготовить. Нужно аккуратно очистить грибы от посторонних примесей, промыть, а затем нарезать на кусочки. Если остались крупные экземпляры опят, их лучше разрезать на половинки или четвертинки. Затем грибы нужно немного отварить в подсоленной воде, чтобы они стали менее объемными и более «собрались».

Главный шаг в приготовлении маринованных опят – это маринад. Он определяет вкус и аромат закуски. Обычно маринад для соленых опят делается на основе воды, уксуса, соли и специй. В рецептах можно варьировать пропорции и добавлять различные приправы и ароматные травы, чтобы придать грибам интересный вкус.

Приготовление маринованных опят – это увлекательный процесс, который позволяет играть с различными ингредиентами и экспериментировать с вкусами. В предлагаемой статье вы найдете 10 самых вкусных рецептов маринованных опят в банках с подробными фотографиями, которые помогут вам шаг за шагом создать незабываемую закуску на зиму.

Маринованные опята на зиму

В этой статье мы предлагаем вам 10 самых вкусных рецептов маринованных опят на зиму. С помощью подробных пошаговых фото вы сможете легко и быстро приготовить эту вкуснятину.

1. Маринованные опята с луком и морковью.
   • Опята – 1 кг
   • Лук – 2 средних луковицы
   • Морковь – 1 штука
   • Соль – 2 столовые ложки
   • Сахар – 1 столовая ложка
   • Уксус – 100 мл
   • Вода – 1 литр
   • Перец горошком, лавровый лист – по вкусу
2. Маринованные опята с грибным соусом.
   • Опята – 1 кг
   • Грибной соус – 200 г
   • Лук – 2 средних луковицы
   • Морковь – 1 штука
   • Соль – 1 столовая ложка
   • Сахар – 1 столовая ложка
   • Уксус – 100 мл
   • Вода – 1 литр
   • Перец горошком, лавровый лист – по вкусу
3. Маринованные опята с чесноком и зеленью.
   • Опята – 1 кг
   • Чеснок – 5 зубчиков
   • Петрушка – 1 пучок
   • Укроп – 1 пучок
   • Соль – 2 столовые ложки
   • Сахар – 1 столовая ложка
   • Уксус – 100 мл
   • Вода – 1 литр
   • Перец горошком, лавровый лист – по вкусу

Выберите любой из предложенных рецептов, и вас ждет незабываемый вкус! Приятного аппетита!

Уникальные рецепты с пошаговыми фото

Вы уже надоели обычные рецепты, и вы ищете что-то новое и уникальное? В этой статье мы собрали для вас 10 самых вкусных и оригинальных рецептов с пошаговыми фото.

1. Баклажаны «Под шубой»

   • Шаг 1: Подготовьте баклажаны и проколите их зубочисткой.
   • Шаг 2: Обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
   • Шаг 3: Поставьте баклажаны под пресс, чтобы удалить лишнюю жидкость.
   • Шаг 4: Приготовьте соус и слойте его с баклажанами.
   • Шаг 5: Поставьте блюдо в холодильник на несколько часов.
   • Шаг 6: Подавайте рецепт и наслаждайтесь!

2. Шарики из куриного фарша

   • Шаг 1: Смешайте куриный фарш с приправами и тертым сыром.
   • Шаг 2: Сформируйте из фарша небольшие шарики.
   • Шаг 3: Обжарьте шарики на сковороде до золотистой корочки.
   • Шаг 4: Готовые шарики подавайте с соусом на выбор.

3. Салат «Цезарь»

   • Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для салата (салат, куриную грудку, сухарики).
   • Шаг 2: Подготовьте соус (майонез, горчицу, лимонный сок).
   • Шаг 3: Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом.
   • Шаг 4: Подавайте салат и наслаждайтесь!

4. Креветки в соусе

   • Шаг 1: Подготовьте креветки — очистите, удалите головы и огоньки.
   • Шаг 2: Обжарьте креветки на сковороде до готовности.
   • Шаг 3: Приготовьте соус (чеснок, сливочное масло, лимонный сок).
   • Шаг 4: Залейте креветки соусом и подавайте к столу.

Теперь вы готовы попробовать что-то новое и уникальное! Наслаждайтесь приготовлением и обедом с новыми рецептами.

Опята в соусе из уксуса и специй

Этот рецепт маринованных опят в соусе из уксуса и специй придаст грибам изысканный вкус и аромат. Операций приготовления не так много, но результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• 1 кг опят;
• 500 мл воды;
• 500 мл уксуса 9%;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 горошин черного перца;
• 5 горошин душистого перца;
• 5 горошин кориандра;
• 2 лавровых листа.

Пошаговый рецепт:

1. Грибы тщательно очистите и промойте под проточной водой. Необходимо удалить всю грязь и посторонние предметы.
2. Сварите соленое маринование и остужайте. В кастрюле соедините воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем остудите маринад.
3. Снова промойте опят, обычно придти, можно и не промывать – грибы будут более ароматными и насыщенными.
4. Разложите на банки приготовленные грибы, перец, лавровый лист и кориандр.
5. Я провожу этот рецепт на зиму маринованных опят следующим образом: влажные опята я режу на половинки (если они маленькие) или четверть — в зависимости от размера. Если грибы имеют землю и грязь, которые сложно отмыть, их можно кипятить 5-7 минут, и эта грязь уйдет по банке.
6. Затем консервированное пространство заливается маринадом, плотно закрытыми (но без молотка). Поставьте банки в горячую (40 градусов) и держите на водяной бане 15 минут, пароизвлечение.
7. Маринованные грибы быстро в небольшом количестве маринада охлаждаются и охлаждаются. Закрывайте пластмассовыми или железными крышками, по очереди закрепляйте, усиливайте металлическими крышками. Накрутите обеззараживающие шары на зиму и опустите их в холодное место для хранения.

Приятного аппетита!

Опята с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• опята — 1 кг
• чеснок — 4-5 зубчиков
• зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу
• уксус — 100 мл
• вода — 200 мл

Пошаговый рецепт:

1. Очистите опята от грязи и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Чеснок мелко нарежьте или измельчите в чесночнице.
3. Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку, базилик) на мелкие кусочки.
4. В большую эмалированную кастрюлю добавьте опята, чеснок, зелень, соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты.
5. Залейте опята кипятком и дайте им настояться в течение 10-15 минут.
6. Добавьте уксус и воду, перемешайте все ингредиенты.
7. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите содержимое до кипения.
8. Убавьте огонь и готовьте опята в маринаде в течение 20-25 минут.
9. Готовые маринованные опята укладывайте в стерилизованные банки и перекрывайте их крышками.
10. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем храните их в холодильнике.

Готовые опята с чесноком и зеленью можно использовать как самостоятельное блюдо, добавлять их в салаты или использовать для приготовления закусок и гарниров. Будьте готовы к тому, что эти маринованные опята быстро исчезнут со стола, ведь их необыкновенный вкус всегда вызывает восторг!

Опята с горячим перцем

Для приготовления опят с горячим перцем вам понадобятся:

• 1 кг свежих опят;
• 3-4 горячих перчинки;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 лимон;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 литр воды;
• уксус по вкусу.

Пошаговый процесс:

1. Грибы вымойте и очистите от грязи.
2. Перчины измельчите.
3. Сделайте соль-сахарный перекись сжатый сок одного лимона на 1 литр воды.
4. Добавьте в посуду грибы, чеснок и перец.
5. Залейте грибы остывшим раствором лимонной кислоты.
6. Закройте крышкой и оставьте на ночь.
7. Далее, переложите грибы в стеклянные банки, добавьте выкладку вареного перца и закрутите крышку.
8. Дайте грибам настояться 2-3 дня.
9. Добавьте уксус по вкусу.
10. Опятам с горячим перцем необходимо настояться в прохладном месте около 2-3 недель.

Грибы готовы к употреблению! Их можно смело использовать в салатах, супах или просто как самостоятельную закуску.

Вкусные комбинации в банках

Маринованные опята на зиму могут быть не только вкусными, но и оригинальными. Вот несколько интересных комбинаций, которые вы можете попробовать приготовить:

1. Маринованные опята с добавлением чеснока и зелени. Эта комбинация придает грибам насыщенный вкус и аромат.
2. Опята, маринованные в сочетании с морковью и луком, прекрасно подойдут для приготовления салатов и горячих блюд.
3. Маринованные опята с горошком и кукурузой – отличный вариант для приготовления закусок или добавления в супы.
4. Грибы, маринованные вместе с перцем и горчицей, станут ярким акцентом на вашем столе.
5. Опята, маринованные с добавлением лаврового листа и гвоздики, приобретут пряные нотки.
6. Маринованные опята с сыром и петрушкой – отличное сочетание для приготовления канапе и пикниковых закусок.
7. Опята, маринованные вместе с огурцами и помидорами, станут основой для вкусных летних салатов.
8. Маринованные опята с добавлением маслин и каперсов прекрасно подойдут для приготовления аппетитных закусок.
9. Опята, маринованные в сочетании с луком и паприкой, придадут блюдам яркость и пикантность.
10. Маринованные опята с добавлением имбиря и лимона – интересная комбинация для цитрусовых любителей.

Выбирайте ту комбинацию, которая понравится вам больше всего, и наслаждайтесь вкусом маринованных опят на протяжении всей зимы!

Опята с грибами и луком

Для приготовления опят с грибами и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• опята – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• вода – 500 мл;
• уксус 9% – 50 мл;
• соль – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ст. ложка;
• перец горошком – 5 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и разрежьте опята на крупные части.
2. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками.
3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и готовьте еще 5-7 минут.
5. В кастрюле закипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист.
6. Добавьте в кастрюлю опята, лук с грибами и варите все вместе 10 минут.
7. Прибавьте измельченный чеснок и зелень по вкусу.
8. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте их.
9. Маринованные опята с грибами и луком готовы!

Употребляйте их в пищу в течение зимы и наслаждайтесь вкусом!

Опята с морковью и петрушкой

Очень вкусные и ароматные маринованные опята можно приготовить с добавлением моркови и петрушки. Эти овощи прекрасно дополняют вкус грибов и придают им особую пикантность.

Для приготовления необходимо:

Опята	1 кг
Морковь	2 шт
Петрушка	1 пучок
Чеснок	3 зубчика
Уксус	200 мл
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Вода	800 мл
Перец горошком	по вкусу
Лавровый лист	2 шт

Шаги приготовления:

1. Очистить опята от мусора и земли, промыть, нарезать на небольшие куски.
2. Морковь очистить и нарезать тонкими полосками.
3. Петрушку промыть, обсушить и нарезать мелко.
4. В большой кастрюле смешать уксус, сахар, соль, воду, перец горошком и лавровый лист. Прокипятить.
5. Добавить в кастрюлю нарезанные опята, морковь и петрушку.
6. Варить на среднем огне около 10-15 минут до готовности грибов.
7. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.
8. Разложить готовые грибы, морковь и петрушку по банкам.
9. Залить маринадом из кастрюли, плотно закрыть крышками.
10. Оставить банки при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы настоялись.
11. После этого перенести банки в холодильник и хранить до 6 месяцев.

Опята с грушей и корицей

Ингредиенты:

• Свежие опята – 1 кг
• Груши – 3 штуки
• Лук – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Чеснок – 3 зубчика
• Лавровый лист – 2 штуки
• Корица – 1 палочка
• Соль – 2 столовые ложки
• Сахар – 1 столовая ложка
• Уксус – 200 мл
• Вода – 500 мл

Приготовление:

1. Опята тщательно очистить от грязи и насекомых. Если грибы слишком крупные, можно порезать на четвертинки или нарезать пластинами.
2. Груши очистить и нарезать на кусочки.
3. Лук и морковь нашинковать.
4. На дно стерилизованной банки положить лук, морковь, груши и чеснок. Посыпать солью, сахаром, положить лавровый лист и палочку корицы.
5. Сверху выложить опята.
6. Смешать уксус с водой и довести до кипения. Залить грибы горячей уксусной смесью.
7. Закрыть банку крышкой и оставить на несколько дней при комнатной температуре.
8. Затем банки с грибами убрать в прохладное место и хранить до зимы.

Маринованные опята с грушей и корицей готовы! Они идеально сочетаются с любым мясным или овощным блюдом и точно понравятся вашим близким!

Необычные способы консервации

Способ	Описание
Конфитюр	Заготовка фруктов или ягод в сиропе. Такой консерв может использоваться для приготовления десертов или добавляться в выпечку.
Гриль-консервация	Метод консервации овощей или фруктов на гриле, который добавляет особый дымный вкус. Полученные консервы могут использоваться в салатах или как самостоятельное блюдо.
Соление в специях	Консервация овощей или фруктов в соленой воде с добавлением различных специй. Такие консервы отлично подойдут как закуски к основным блюдам.
Алкогольные консервы	Заготовка фруктов или ягод в алкоголе, что придает консервам новые вкусовые качества. Эти консервы смогут украсить ваш стол в качестве десерта или использоваться в кулинарии.
Вяление с добавлением специй	Метод консервации овощей и фруктов путем их высыхания с добавлением ароматных специй. Такие консервы можно использовать в супах, гарнирах или добавлять в смеси для чая.

Это лишь небольшой набор необычных способов консервации, которые помогут вам создать уникальные и вкусные закуски или десерты на зиму.

Опята в медовом маринаде

Опята с добавлением сока лимона

Ингредиенты:

• опята – 1 кг;
• соль – 2 столовые ложки;
• сахар – 1 столовая ложка;
• сок лимона – 2 столовые ложки;
• вода – 1 литр.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите и мойте опята, удалите пятна и грязь.
2. Нарежьте опята на небольшие кусочки.
3. Переложите нарезанные опята в большую емкость и посыпьте солью, оставьте на несколько часов.
4. Затем промойте опята водой и отожмите избыточную жидкость.
5. Разведите сахар в воде и добавьте сок лимона.
6. Сложите опята в стерилизованные банки и залейте маринадом из сахара, лимона и воды.
7. Закройте банки крышками и оставьте на 3-4 дня для настойки.
8. После этого опята готовы к употреблению, выдержавший маринад придаст им прекрасный лимонный вкус.

Опята в винном маринаде

Для приготовления опят в винном маринаде вам потребуется:

Ингредиенты:	Количество:
Свежие опята	1 кг
Красное сухое вино	1 л
Уксус 9%	150 мл
Сахар	2 столовые ложки
Соль	2 чайные ложки
Поваренная соль	2 столовые ложки на 1 л воды

Пошаговая инструкция:

1. Виноградное вино разлить по стерилизованным банкам.
2. Подготовленные опята помыть и разрезать на кусочки.
3. Опята обжарить в сковороде на среднем огне до увядания.
4. Очищенные и обжаренные опята выложить в банки с вином.
5. Добавить в каждую банку по 1 столовой ложке уксуса и 1/2 чайной ложки соли.
6. Закрыть банки и поставить их в кастрюлю, предварительно на дно которой насыпана соль.
7. Залить банки кипятком до уровня горлышка.
8. Пастеризовать банки в кастрюле с водой в течение 40 минут.
9. Закрыть крышками и оставить остывать.
10. Хранить опята в холодильнике.

Готовые опята в винном маринаде вкусны и ароматны. Они станут отличным дополнением к разным блюдам и будут радовать вас в холодную пору. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для маринования опят на зиму?

Для маринования опят на зиму вам понадобятся свежие опята, лук, морковь, чеснок, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, кориандр и душистый перец. Также потребуется масло для обжаривания грибов.

Какие методы маринования опят на зиму существуют?

Существует несколько методов маринования опят на зиму. Один из них — это маринование в уксусе. Другой способ — маринование с добавлением овощей и специй. Еще один вариант — маринование с грибами в собственном соку. Выбор метода зависит от ваших предпочтений.

Как подготовить опята для маринования на зиму?

Для подготовки грибов к маринованию на зиму необходимо тщательно очистить опята от грязи. Затем грибы нужно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Если грибы крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки. После этого грибы обжариваются на масле до готовности.

Как долго хранятся маринованные опята на зиму?

Маринованные опята на зиму могут храниться в холодильнике до 3-4 месяцев. Однако, для того чтобы грибы хранились как можно дольше, необходимо соблюдать некоторые правила: хранить грибы в чистых и сухих банках, закрывать их крышками плотно, хранить банки в холодном месте.

Можно ли добавлять в маринад для опят другие специи?

Да, можно добавлять в маринад для опят различные специи, чтобы придать грибам более насыщенный вкус. Например, вместо классического лаврового листа можно использовать сушеные зелень или заменить часть уксуса на лимонный сок. Также можно добавить кардамон, гвоздику, имбирь и другие специи по вкусу.

Какие ингредиенты нужны для маринованных опят на зиму?

Для приготовления маринованных опят на зиму вам потребуются опята, лук репчатый, чеснок, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздика и вода.

Как готовить опята перед маринованием?

Опята перед маринованием нужно очистить от загрязнений и грязи, удалить ножки, разрезать на кусочки, затем залить холодной водой и добавить соль. Затем опять промыть и откинуть в дуршлаг.

Видео:

Отзывы

misha007

Спасибо большое за эту статью! Я всегда был любителем маринованных опят и ваши 10 рецептов просто потрясающие. Фото пошагово помогают понять, как готовить и мотивируют приступить к приготовлению прямо сейчас. Я всегда стараюсь запастись на зиму и ваше предложение не только позволит мне сделать это, но и даст возможность насладиться ароматными и вкусными грибами в любое время года. Вы точно знаете, что делаете, и я благодарен за вашу щедрость в поделилении таких вкусных рецептов. С нетерпением жду новых интересных статей от вас!

Сергей

Статья очень понравилась! Я всегда ищу новые способы сохранения овощей на зиму, и рецепты маринованных опят просто идеальны. Понравилось то, что в статье есть подробные пошаговые фото, что облегчает процесс приготовления. Также, выбор различных вариаций рецептов позволяет экспериментировать и найти идеальный вариант для своей семьи. Я обязательно попробую приготовить несколько из предложенных рецептов и уже предвкушаю вкусные зимние закуски. Спасибо автору статьи за полезную информацию!

Алексей

Эта статья просто сокровищница вкусных рецептов! Я как настоящий мужчина обожаю готовить, особенно на зиму, чтобы всегда была под рукой вкусная закуска. Маринованные опята — идеальный вариант! А с пошаговыми фото готовить их будет еще проще. Наблюдать за процессом и узнавать новые приемы — это просто великолепно! Я уже открываю первый рецепт и смотрю на фото, как готовятся опята в сочетании с горчицей и хреном. Насколько у меня растет аппетит! Нет ничего лучше, чем закатить в банку свои собственные маринованные опята и потом открыть их зимой, когда сидишь в уютном кресле с друзьями и ждешь новогодних праздников. Это просто идеальное время для наслаждения этой вкусной консервации. Спасибо за рецепты, статью сразу добавлю в закладки!

Александр Иванов

Эта статья просто находка для всех любителей грибов и домашнего консервирования! Я уже представляю вкус этих маринованных опят, пропитанных специями и нежными ароматными травами. Помимо того, что эти баночки станут великолепной закуской к различным блюдам, они также являются отличным подарком для друзей и семьи. В статье приведены детальные пошаговые рецепты с фото, что делает процесс консервации грибов по-настоящему простым и понятным даже для начинающих. Я уже представляю себя сидящей у праздничного стола, рядом с тарелкой сырого лука и хрустящего хлеба, и с нетерпением открывающей баночку со свежими маринованными опятами. Не могу дождаться, чтобы попробовать все 10 рецептов! Большое спасибо автору за такой полезный материал. Уверена, что каждая домохозяйка найдет свой любимый рецепт среди предложенных и сможет порадовать своих близких этим неповторимым вкусом на протяжении всей зимы.

Артем Петров

Статья очень полезная! Я всегда ищу новые рецепты для консервации на зиму, и этот список с маринованными опятами наверняка станет одним из моих любимых. Понравилось то, что в статье есть пошаговые фото, они помогают лучше понять процесс консервации. Из десяти представленных рецептов самым интересным мне показался «Опята в зеленом горошке», звучит необычно и должно быть очень вкусно! Также обратила внимание на рецепт «Маринованные опята с грибними шапками», такие консервы точно попробую приготовить. Буду делать запасы на зиму и радовать свою семью вкусными и ароматными маринованными грибами. Спасибо за замечательную статью!

Екатерина Смирнова

Статья, конечно, полезная, но вот количество рецептов меня немного смущает: десять — довольно много для одной статьи. Хотелось бы видеть больше деталей о каждом конкретном рецепте, в том числе о времени мариновки и сохранения. Но фотографии помогают наглядно представить процесс, что очень удобно. Кстати, не могли бы вы добавить немного информации о применении маринованных опят в кулинарии? Что мы можем приготовить из них, помимо простого использования в качестве закуски? В целом, интересная статья, я уже записала несколько рецептов на будущее — не терпится попробовать!

Ann21

Статья на тему «Маринованные опята на зиму – 10 самых вкусных рецептов в банках с пошаговыми фото» — это настоящее сокровище для любой хозяйки, которая ценит домашнюю кулинарию. Я, как заядлая грибник и любительница консервации, не могла устоять перед такими интересными рецептами. Меня увлекли пошаговые фото, которые позволяют легко и понятно освоить процесс маринования опят. Есть рецепты для всех вкусов: с добавлением ароматных специй, чеснока, зелени и перца. Это отличный способ сохранить вкус лета на зиму и добавить пряный акцент в повседневное меню. Мне особенно понравился рецепт с грибами, морковью и луком — такой яркий и аппетитный вариант, который безусловно украсит праздничный стол. Все рецепты просты и доступны, и я уверена, что они помогут создать настоящий кулинарный шедевр. С нетерпением жду, когда смогу попробовать эти вкусные маринованные опята, и уже предвкушаю их аромат и невероятное сочетание вкусов. Спасибо, автору, за такую полезную и вдохновляющую статью!

alex12

Статья очень интересная и актуальная! Я всегда любил маринованные опята, идея сделать их на зиму звучит прекрасно. В статье приведены 10 самых вкусных рецептов с подробными пошаговыми фото, что очень удобно и помогает понять, как правильно приготовить блюдо. Мне особенно понравились рецепты с добавлением разных специй и трав, так как это придает опятам особый аромат и вкус. Благодаря этим рецептам, я смогу наслаждаться вкусными и ароматными маринованными опятами весь год. Спасибо за такую полезную и вдохновляющую статью!