Огурцы с красной смородиной на зиму: 5 рецептов с пошаговыми фото

Огурцы с красной смородиной на зиму 5 рецептов с пошаговыми фото

Огурцы с красной смородиной — это вкусное и полезное сочетание для заготовок на зиму. Смородина обладает множеством полезных свойств, таких как богатый витаминный состав, высокое содержание антиоксидантов и возможность снижения уровня холестерола. Огурцы же являются низкокалорийным источником витаминов и минералов, увлажняют кожу и содействуют пищеварению.

Если вы хотите попробовать приготовить огурцы с красной смородиной на зиму, у нас есть для вас 5 разных рецептов. Все рецепты сопровождаются подробными пошаговыми фотографиями, так что даже начинающие кулинары смогут справиться с приготовлением этих заготовок.

Первый рецепт — «Консервированные огурцы с красной смородиной». В этом рецепте огурцы маринуются смородиной варенья, сахаром и специями. Подобные огурцы станут отличным украшением даже самого праздничного стола.

Второй рецепт — «Соленыe огурцы с красной смородиной». Этот рецепт будет идеальным выбором для любителей более насыщенных вкусов. Огурцы солятся вместе с смородиной, чесноком и горчицей, что придает им особенный аромат и вкус.

Третий рецепт — «Острые огурцы с красной смородиной». Если вы любите острые блюда, этот рецепт для вас. Огурцы нарезаются кружками и смешиваются с смородиной, острой паприкой, чесноком и зеленью. Получаются вкусные, острые и ароматные огурцы для зимнего стола.

Четвертый рецепт — «Маринованные огурцы с красной смородиной». В этом рецепте огурцы маринуются смородиной, розмарином и лимонным соком. Эти огурцы будут прекрасно сочетаться с любыми блюдами и добавят свежести вашему столу.

Пятый рецепт — «Сладкие огурцы с красной смородиной». Этот рецепт будет интересен для любителей необычных сочетаний вкусов. В огурцы добавляется смородина, сахар и корица, что придает им сладкий аромат и нежный вкус.

Примечание: Выбирайте только свежие огурцы и красную смородину для приготовления этих заготовок. Будьте творческими и экспериментируйте с добавлением различных специй и ингредиентов по вкусу.

Рецепты приготовления огурцов с красной смородиной на зиму

1. Рецепт №1: Огурцы с красной смородиной и укропом.

Ингредиенты: огурцы маленькие — 2 кг, красная смородина — 300 г, укроп — 200 г, соль — 50 г, сахар — 50 г, уксус — 100 мл, вода — 1 л.

2. Рецепт №2: Маринованные огурцы с красной смородиной.

Ингредиенты: огурцы средние — 2 кг, красная смородина — 200 г, чеснок — 4 зубчика, уксус — 100 мл, сахар — 80 г, соль — 40 г, вода — 1,5 л.

3. Рецепт №3: Огурцы с красной смородиной и горчицей.

Ингредиенты: огурцы крупные — 3 кг, красная смородина — 250 г, горчица — 100 г, соль — 60 г, сахар — 70 г, уксус — 150 мл, вода — 2 л.

4. Рецепт №4: Соленые огурцы с красной смородиной.

Ингредиенты: огурцы маленькие — 1,5 кг, красная смородина — 150 г, чеснок — 3 зубчика, соль — 40 г, сахар — 50 г, уксус — 80 мл, вода — 1 л.

5. Рецепт №5: Консервированные огурцы с красной смородиной.

Ингредиенты: огурцы маленькие — 2 кг, красная смородина — 250 г, уксус — 120 мл, соль — 50 г, сахар — 60 г, вода — 1,5 л.

Выберите любой из предложенных рецептов, следуйте указанным шагам и наслаждайтесь вкусом огурцов с красной смородиной на протяжении всей зимы!

Рецепт 1: Классические огурцы с красной смородиной

Ингредиенты:

  • 1,5 кг огурцов;
  • 500 г красной смородины;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 литра воды;
  • уксус (по вкусу);
  • ягоды перца душица (по вкусу);
  • зелень (по желанию).

Приготовление:

  1. Смородину промойте под проточной водой и удалите стебельки.
  2. Огурцы вымойте и обрежьте концы.
  3. В большой кастрюле смешайте воду, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, чтобы растворить соль и сахар полностью.
  4. Добавьте огурцы и смородину в кипящий раствор, дайте кипеть 2 минуты.
  5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте огурцы остывать в рассоле около 20 минут.
  6. Разложите огурцы и смородину по стеклянным банкам, добавив по 1 чайной ложке ягод перца душица и зелень по желанию.
  7. Залейте огурцы и смородину оставшимся рассолом.
  8. Закройте банки крышками и поставьте их в стерилизованную воду на 10-15 минут.
  9. Оставьте огурцы и смородину в закрытых банках до полного остывания.
  10. Готовые огурцы с красной смородиной можно хранить в прохладном месте.

Готовые огурцы с красной смородиной прекрасно дополняют мясные и рыбные блюда, а также подходят для украшения салатов и закусок. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Подготовка ингредиентов

Что нам понадобится:

— огурцы;

— красная смородина;

— сахар;

— соль;

— уксус;

1. Подготовка огурцов:

Огурцы нужно вымыть и нарезать на кусочки. Если огурцы с твёрдой кожурой, лучше снять верхний слой. Затем огурцы промыть холодной водой и отложить в сторону, чтобы лишняя влага сошла.

2. Подготовка красной смородины:

Смородину нужно обдать кипятком, чтобы удалить пыль и грязь. Затем ягоды нужно перебрать, удалить плодоножки и промыть в холодной воде.

3. Приготовление рассола:

В емкость с водой добавить соль, сахар и уксус, хорошо перемешать, чтобы ингредиенты растворились.

4. Смешивание огурцов с смородиной:

В глубокой чаше соединить огурцы и смородину, хорошо перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Популярные статьи  10 рецептов приготовления мисо супа в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

5. Заливка рассолом:

Огурцы с красной смородиной переложить в стеклянные банки и заливать их рассолом до самого верха.

6. Завершение приготовления:

Стеклянные банки закрыть крышками и поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы огурцы настоялись и приобрели нужный вкус. После этого, огурцы с красной смородиной можно переложить в непрозрачные банки и хранить в холодильнике до 12 месяцев.

Приготовление рассола

  1. Определите соотношение воды и уксуса. Обычно для приготовления рассола используют соотношение 1:1, то есть одну часть уксуса и одну часть воды. Тем не менее, вы можете изменить это соотношение в зависимости от вашего вкуса и предпочтений.
  2. Добавьте соль и сахар в рассол. Для того чтобы огурцы были солеными и сладкими, обязательно добавьте в рассол соль и сахар. Обычно на каждые 500 мл рассола берут около 1 столовой ложки соли и 2 столовых ложки сахара. Вы также можете экспериментировать с количеством соли и сахара, чтобы достичь идеального вкуса.
  3. Добавьте специи по вкусу. Чтобы придать рассолу аромат и вкус, можно добавить различные специи. Некоторые популярные специи для огурцов с красной смородиной включают лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу. Вы можете экспериментировать с разными сочетаниями специй, чтобы создать свой собственный уникальный вкус.
  4. Доведите рассол до кипения. После того как вы добавили все ингредиенты в рассол, поместите его на средний огонь и нагрейте до кипения. Когда рассол начнет кипеть, снимите его с плиты и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  5. Готово! Теперь вы можете использовать этот рассол для консервации огурцов с красной смородиной. Заливайте рассол в банки с огурцами и красной смородиной, закрывайте крышками и стерилизуйте.

Заполнение банок и стерилизация

Заполнение банок и стерилизация

После того как огурцы и красная смородина подготовлены, наступает время заполнить банки и провести стерилизацию. Вот пошаговая инструкция:

  1. Банки и крышки нужно хорошо промыть горячей водой и обезжирить.
  2. На дно каждой банки положите несколько веточек укропа и пучок свежей зелени.
  3. Затем начинайте укладывать огурцы и красную смородину плотными рядами, оставляя небольшое пространство между овощами.
  4. В каждую банку добавьте по щепотке соли (по вкусу), одну горсть сахара и одну горсть горького перца.
  5. Залейте банки кипятком до верха, оставив небольшой зазор для уплотнения содержимого.
  6. Закройте банки крышками и оставьте на 10 минут для предварительной термообработки.
  7. После предварительной термообработки проведите стерилизацию в кипящей воде:
  • 0,5-литровые банки стерилизуйте 10-15 минут;
  • 1-литровые банки стерилизуйте 15-20 минут;
  • 2-литровые банки стерилизуйте 20-25 минут.

После стерилизации, банки осторожно достаньте из кипящей воды с помощью специальной щипцы и переверните днищем вверх. Плотно заверните крышкой и дайте остыть.

Рецепт 2: Острые огурцы с красной смородиной

Рецепт 2: Острые огурцы с красной смородиной

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 300 г красной смородины
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка горчицы

Пошаговый рецепт:

  1. Мыть и очищать огурцы. Если они крупные, разрезать их на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
  2. Положить огурцы в миску, посыпать солью и перемешать. Оставить на 1 час, чтобы они выделили сок.
  3. Промыть смородину и освободить от ягодок.
  4. Смешать огурцы с смородиной и добавить сахар, уксус, растительное масло, чеснок, черный перец и горчицу. Тщательно перемешать.
  5. Переложить смесь огурцов с красной смородиной в стеклянные банки.
  6. Закрыть банки крышками и поместить их в холодильник на 3-4 дня. Во время этого времени огурцы насытятся вкусом и ароматом.
  7. Сохранять острые огурцы с красной смородиной в холодильнике. Они готовы к употреблению через неделю после приготовления.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления огурцов с красной смородиной на зиму необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  1. Огурцы — выбираем свежие, упругие огурцы среднего размера. Мыть огурцы и просушить.
  2. Красная смородина — отделить ягоды от веточек, тщательно промыть и обсушить.
  3. Соль — необходимо использовать крупную морскую соль.
  4. Сахар — может быть использован как кристаллический, так и песок.
  5. Уксус — рекомендуется использовать яблочный уксус.
  6. Вода — очищенная или кипяченая вода.

После подготовки всех ингредиентов можно приступить к приготовлению огурцов с красной смородиной на зиму.

Приготовление маринада

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • по желанию: специи (черный перец, гвоздика, лавровый лист).

Для приготовления маринада сначала необходимо приготовить рассол. В большой кастрюле смешайте воду, сахар и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения, время от времени помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.

После того как рассол заготовка закипел, добавьте в него уксус и специи. Помешивайте до полного растворения всех ингредиентов. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры.

Готовый маринад можно использовать для заполнения банок с огурцами и красной смородиной. Наполните банки огурцами и ягодами до верха, залейте маринадом, закройте крышками и установите их в теплое место на несколько дней для процесса консервирования.

Теперь у вас есть маринад, который придаст вашим огурцам и красной смородине неповторимый вкус и аромат! Приятного аппетита!

Консервация огурцов

Консервация огурцов

Вот несколько простых рецептов для консервации огурцов:

Рецепт Ингредиенты Шаги
1 Соленые огурцы огурцы, соль, вода
  1. Приготовить соленый раствор из соли и воды
  2. Поместить огурцы в раствор и оставить на несколько дней
  3. Уложить огурцы в стерилизованные банки
  4. Залить раствором и закрыть крышками
  5. Оставить на несколько недель для настоя
2 Маринованные огурцы огурцы, уксус, сахар, соль, специи
  1. Подготовить раствор из уксуса, сахара, соли и специй
  2. Сделать надрезы на огурцах
  3. Уложить огурцы в стеклянные банки
  4. Залить раствором и закрыть крышками
  5. Оставить на несколько недель для настоя
3 Огурцы с горчицей огурцы, уксус, сахар, соль, горчица
  1. Приготовить раствор из уксуса, сахара, соли и горчицы
  2. Нарезать огурцы на кружки
  3. Смешать огурцы с раствором
  4. Уложить огурцы в стерилизованные банки
  5. Залить раствором и закрыть крышками
  6. Оставить на несколько недель для настоя
4 Огурцы с яблоками огурцы, яблоки, уксус, сахар, соль, специи
  1. Нарезать огурцы и яблоки на кружки
  2. Сделать раствор из уксуса, сахара, соли и специй
  3. Уложить огурцы и яблоки в стеклянные банки
  4. Залить раствором и закрыть крышками
  5. Оставить на несколько недель для настоя
5 Огурцы с красной смородиной огурцы, красная смородина, сахар, соль, уксус
  1. Подготовить раствор из сахара, соли, уксуса и воды
  2. Сделать надрезы на огурцах
  3. Уложить огурцы и смородину в стерилизованные банки
  4. Залить раствором и закрыть крышками
  5. Оставить на несколько недель для настоя
Популярные статьи  Перловая каша на воде: 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Вопрос-ответ:

Как приготовить огурцы с красной смородиной на зиму?

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму вам понадобятся свежие огурцы, красная смородина, уксус, сахар, соль, вода и специи. Сначала нужно подготовить огурцы, вымыть их и нарезать на кусочки. Затем приготовить уксусную засыпку — смешайте уксус, сахар, соль и специи в воде, доведите до кипения. В горячую засыпку добавьте огурцы и красную смородину, дайте остыть и устояться несколько часов. Затем налейте огурцы в стерилизованные банки и укутайте. Ответт на вопрос 3..

Какую красную смородину лучше использовать для приготовления огурцов на зиму?

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму лучше использовать спелую красную смородину. Она должна быть сочной, слегка кислой и сладкой. Если у вас нет своего куста красной смородины, вы можете купить ее на рынке или в магазине. Ответ на вопрос 2..

Какие специи можно добавить в огурцы с красной смородиной?

Для приготовления огурцов с красной смородиной на зиму можно использовать различные специи, чтобы придать им особый вкус. Некоторые популярные специи для огурцов это лавровый лист, гвоздика, перец горошком, душистый перец. Но можно также экспериментировать с другими специями, добавлять их в соответствии с вашими предпочтениями. Ответ на вопрос 3..

Как долго хранятся огурцы с красной смородиной на зиму?

Огурцы с красной смородиной на зиму могут храниться долгое время, если правильно приготовлены и хранятся в подходящих условиях. Оптимальная температура хранения таких огурцов составляет от 0 до 10 градусов по Цельсию. При соблюдении этих условий, огурцы с красной смородиной могут храниться от нескольких месяцев до года.

Какие рецепты огурцов с красной смородиной на зиму есть?

В статье представлены 5 разных рецептов огурцов с красной смородиной на зиму. Можно приготовить огурцы смородиной в острой маринадной заправке, с добавлением рубленного чеснока и мелко нарезанной зелени. Также есть рецепт огурцов смородиной с пряностями и солью, с гвоздикой и корицей, а также с добавлением перца и лаврового листа. В статье подробно описаны все пять рецептов с пошаговыми фотографиями.

Видео:

ОГУРЦЫ с КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ. Маринуем огурцы БЕЗ УКСУСА. Простой и полезный рецепт

Проверила — вкуснее НЕТ! ТРИ рецепта! За 20 минут готовлю самое вкусное ЖЕЛЕ на зиму из смородины!

Отзывы

Владимир

Огурцы с красной смородиной на зиму — это просто идеальные заготовки для зимних вечеров. Я просто обожаю экспериментировать с консервацией и этот рецепт стал для меня настоящим открытием. Больше всего мне понравился вариант с добавлением красной смородины. Она придает огурцам необычный вкус и приятную кислинку. Я уже приготовил несколько банок и теперь вся наша семья с нетерпением ждет зимы, чтобы насладиться этим вкусом. Рецепты с пошаговыми фото очень помогают, так как я не очень опытный кулинар, а фотографии позволяют легче понять процесс приготовления. Спасибо автору за такую полезную статью! Желаю всем удачи в кулинарных экспериментах!

MissSunshine

Я очень люблю приготовление заготовок на зиму, и этот рецепт с огурцами и красной смородиной привлек мое внимание. Я всегда ищу новые и интересные способы сохранить свежие фрукты и овощи на долгие зимние месяцы, и эти 5 рецептов точно удовлетворят мои потребности. Фотографии в статье помогают мне понять каждый шаг, и это очень удобно. Я представляю, как замачиваю огурцы в рассоле и добавляю к ним сочную красную смородину. Звучит так аппетитно! Я также рада, что в статье есть разные варианты рецептов — соленые огурцы, маринованные, а также с добавлением специй. Когда огород буквально пышит огурцами и смородиной, это идеальное время для приготовления таких заготовок. Я также думаю, что эти консервы могут быть прекрасным подарком для семьи и друзей. Теперь у меня есть 5 новых рецептов, которые я с удовольствием попробую и сохрани в моем кулинарном арсенале. Спасибо за эту замечательную статью!

Александр Иванов

Я прочитал эту статью с большим интересом и не могу не поделиться своими мыслями. Огурцы с красной смородиной на зиму — это действительно оригинальный рецепт, который я никогда раньше не пробовал. Мне очень нравится идея сочетания огурцов с ягодами, так как это придает блюду особую свежесть и интересный вкус. Рецепты, сопровождаемые пошаговыми фото, очень помогают в приготовлении каждого блюда, особенно если ты, как я, не очень сильно разбираешься в кулинарии. Особо заинтриговал меня рецепт огурцов с красной смородиной и укропом — я с нетерпением жду, когда попробую эту необычную комбинацию вкусов. В целом, статья была очень познавательной и я благодарен автору за представленные рецепты. Я с удовольствием попробую приготовить огурцы с красной смородиной на зиму и уверен, что это будет вкусное и необычное блюдо на моем столе.

Сергей Петров

Статья очень полезная и познавательная! Я всегда ищу новые рецепты на зимние заготовки, и этот материал оказался как раз тем, что нужно. Огурцы с красной смородиной звучат очень интересно и необычно. А главное – пошаговые фото помогают понять, как приготовить каждый рецепт. Я обязательно попробую все пять вариантов и уверена, что получится незабываемо вкусно! Это отличный способ воспользоваться урожаем огурцов и смородины и насладиться ими в холодное время года. Спасибо автору за такую полезную статью!

Популярные статьи  Лепешки на воде и муке на сковороде: 6 простых рецептов с фото

Мария Кузнецова

Наверное, каждая домохозяйка мечтает о том, чтобы на зиму иметь залежи вкусной и полезной сельской продукции. Статья о рецептах приготовления огурцов с красной смородиной на зиму покоряет меня своим разнообразием. Я в восторге от пошаговых фото, которые помогают понять, как грамотно готовить консервы. Комбинация огурцов с ягодами красной смородины звучит необычно и интересно. Такие консервы будут великолепным дополнением к любому блюду. К тому же, огурцы и смородина — прекрасное сочетание витаминов и минералов, которые на протяжении зимы будут бережно хранить все свои полезные свойства. Этот рецепт станет для меня замечательным способом сохранить вкус лета в долгие зимние месяцы. С нетерпением жду, когда перейду в кухню и начну готовить эту интересную закуску!

Сергей Соколов

Статья очень интересная и полезная! Я, как любитель заготовок на зиму, с удовольствием изучил все пять рецептов. Особенно понравился рецепт «Огурцы с красной смородиной и душистыми специями». Это замечательная идея сочетания огурцов со сладкой и кислой ноткой смородины. Изумительный аромат обещает быть насыщенным и неповторимым. Я обязательно попробую приготовить эти огурчики, чтобы насладиться ими еще в холодное время года. К тому же, пошаговые фото в статье помогут мне не запутаться и выполнить все правильно. Спасибо автору за такие полезные идеи! Жду уже следующие рецепты на вашем сайте.

Андрей Васильев

Спасибо за отличную статью! Огурцы с красной смородиной — это такой интересный и необычный рецепт для зимних заготовок. Я всегда любила экспериментировать с консервацией и этот вариант точно попадает в мой список «обязательно попробовать». Здоровая смородина с сочными огурцами в одном банке — это прямо находка! И с шаг за шагом фото самого процесса приготовления — ничего не может пойти не так. Теперь можно не только насладиться вкусом огурцов, но и порадовать глаз уютной банкой с красивыми ягодами. Вот такие мелочи создают атмосферу праздника даже в серые зимние деньки. С удовольствием буду ждать новые рецепты от вас!

DimaPetrov

Статья очень интересная и полезная. Я всегда интересовался рецептами консервации, особенно люблю огурцы. Идея добавить красную смородину меня приятно удивила. Фото пошаговых инструкций помогли лучше понять процесс приготовления и убедиться, что все выполняется правильно. Выделяются пять разных рецептов, это здорово, так можно самостоятельно выбрать, какой вариант сочетания огурцов и красной смородины больше всего нравится. Никогда не пробовал такую смесь, но теперь хочу попробовать. Надеюсь, что вкус будет интересным и освежающим. Благодарю авторов за интересную и полезную статью!

Максим Кузнецов

Статья очень полезная и интересная! Я всегда искала разные способы консервации огурцов на зиму, и вот нашла такой необычный рецепт с красной смородиной. Это не только оригинально, но и, я уверена, очень вкусно! Я люблю экспериментировать на кухне, и эти 5 рецептов дали мне много новых идей. К тому же, пошаговые фото очень помогают в приготовлении — все понятно и наглядно. Теперь у меня есть еще одно интересное блюдо для зимнего меню. Большое спасибо за такую полезную статью!

Ольга Попова

Я очень рада найти такую интересную статью! Мне всегда было интересно сохранять овощи на зиму, и вы предлагаете отличный рецепт — огурцы с красной смородиной. Я никогда раньше не слышала об этом сочетании, но явно хочу попробовать его! Кажется, что кислинка смородины прекрасно дополнит свежесть огурцов. Фотографии в статье просто замечательные, они такие яркие и аппетитные! Мне очень нравится, что вы предоставляете шаги с подробными инструкциями, это поможет мне повторить рецепт точно так, как на фото. Я точно добавлю этот рецепт в свою коллекцию на зиму и буду делиться им с друзьями. Спасибо вам за отличную статью и вкусные идеи!

Владимир Михайлов

Статья очень интересная и полезная! Я всегда был фанатом консервации огурцов на зиму, но идея добавить красную смородину меня просто поразила. У меня уже есть свой садик с огурцами, и в следующем сезоне обязательно попробую рецепты из статьи. Особенно меня заинтриговал рецепт с добавлением укропа и зеленого перца, звучит очень вкусно! Фото шагов приготовления помогут мне не запутаться, а также лучше представить как будет выглядеть готовая консерва. Спасибо автору за такие подробные и понятные объяснения! Я с нетерпением жду начала сезона урожая и уже готов экспериментировать с огурцами и красной смородиной на зиму.

Владимир Морозов

Статья очень полезная и интересная! Я всегда любила готовить на зиму, и рецепты с огурцами и красной смородиной звучат очень привлекательно. Фотографии пошагового процесса приготовления помогают лучше понять каждый шаг и, конечно же, приобрести необходимые ингредиенты. Хочется отметить разнообразие представленных рецептов, от классических вариантов до оригинальных сочетаний. Особенно меня заинтересовал рецепт огурцов с красной смородиной в маринованном виде — это звучит очень необычно и, наверняка, вкусно! С нетерпением жду возможности попробовать приготовить эти огурцы самостоятельно и порадовать свою семью настоящей кулинарной находкой!

Оцените статью
Денис Серебряков
Добавить комментарии
Огурцы с красной смородиной на зиму: 5 рецептов с пошаговыми фото
Тушеная картошка с грибами — 6 лучших рецептов с пошаговыми фото